Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Denna närande gryta smakar som en heldagsaffär - men den går snabbt ihop

Italiensk gryta Bild av Christine Han / Christine Han 6 februari 2023Våra redaktörer har självständigt valt produkterna som listas på denna sida. Om du köper något som nämns i den här artikeln kan vi tjäna en liten provision .

Rastafarianism är en trosbaserad rörelse genomsyrad av politik och omfattar mycket mer än stereotypen av människor med dreadlocks som lyssnar på reggae. Ital är kärnan i hela livsmedelsbaserade vegetariska ätmönster som rastafarianer följer. Ital mat sägs innehålla den vitala och välgörande essensen av växter. Denna Ital-gryta är bokstavligen laddad med en mängd olika näringsrika växter.





Om du inte kan hitta grönsakerna som receptet kräver, tänk på det här som en gryta med 'använd det du har till hands'. Det är en högvibrerande maträtt som serverar massor av smak.

Ital Stew

(Jamaica)



Serverar 4 till 6



Ingredienser:

  • 1 gul lök, tärnad
  • 2 salladslökar (vita och gröna delar), tunt hackade
  • 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 2 tsk avokadoolja
  • 3 kvistar färsk timjan
  • 4 lagerblad
  • 1 (15-ounce) burk fullfet kokosmjölk
  • 5 dl grönsaksbuljong med låg natriumhalt
  • 2 koppar pumpa, skuren i 2-tums kuber
  • ½ kopp delade ärtor
  • 1 majsöra, skuren på längden i 2-tums bitar
  • 2 gröna plantains, skurna i 2-tums bitar
  • 2 romska tomater, grovt hackade
  • 1 tsk kosher salt
  • Saft och skal av 2 citroner
  • 1 kopp okra, skuren i 2-tums bitar
  • 1 habaneropeppar
  • Limeklyftor, till garnering
  • 1 knippe färsk koriander, riven, till garnering

Metod:

  1. I en stor tjockbottnad gryta på medelvärme, lägg löken, salladslöken, vitlöken och oljan. Koka i 3 till 5 minuter, rör om då och då och se till att vitlöken inte bränns. Tillsätt 1 dl vatten och koka i ytterligare 5 minuter.
  2. Tillsätt timjan, lagerblad, kokosmjölk, buljong, pumpa och delade ärtor och koka utan lock på medelhög värme i 8 minuter. Tillsätt sedan majs, mjölbananer, tomater, salt och citronsaft och skal och koka i 30 minuter.
  3. Tillsätt okra och habanero och koka i 15 till 20 minuter.
  4. För att servera, häll upp grytan i en skål och garnera med en klyfta lime och färsk koriander.

Recept från ÄTA FRÅN VÅRA RÖTTER . Copyright © 2023 av Maya Feller. Publicerad av goop Press/Rodale Books, ett avtryck från Penguin Random House, LLC. Omtryckt med tillstånd.

Dela Med Dina Vänner: