Denna Paleo Egg Drop Soup rivaler The Takeout Classic & tar 10 minuter att göra

Om du aldrig har gjort din egen äggdroppsoppa har du missat. Detta takeout classic är så lätt att göra hemma och smakar mycket bättre än vad du får på de flesta restauranger.

När du behöver en tröstande, lugnande måltid I en nypa, gör lite! Oavsett om du bara vill göra en servering eller vill mata en middagsfest, är det enkelt att justera receptet. Kom bara ihåg att du vill ha ett ägg per kopp buljong. Den bästa delen? Du kan ha denna soppa på bordet på så lite som 10 minuter!

Paleo Egg Drop Soppa 

Ger 2 portioner som en måltid, 4 portioner som en sida

Ingredienser:

• 1 msk. (15 ml) avokadoolja 
• 2 stora kryddnejlikor vitlök, köttfärs 
• 1 tsk. hackad färsk ingefära 
• 3 scallions, skivade tunna, vita och gröna separerade 
• 1 msk. (8 g) Tapioca stärkelse, för att tjockna (valfritt) 
• 4 koppar (960 ml) kycklingbuljong 
• 1 msk. (15 ml) kokosnötaminos 
• 2 tsk. (10 ml) rostad sesamolja 
• 4 stora ägg, välslagna 
• Fint himalayans salt och nysprucken svartpeppar, efter smak 

Metod:

1. Värm en medelkruka eller kastrull på medelhög värme tills den är varm.
2. Tillsätt oljan och virvla för att täcka botten av pannan.
3. Tillsätt vitlök, ingefära och vita delar av scallions och sauté tills de är doftande, ungefär 1 minut. 
4. Om du använder tapioka stärkelse För att tjockna soppan, ta 1 kopp (240 ml) av buljongen och lösa stärkelsen i den.
5. Häll buljongen, kokosnötsaminos och rostad sesamolja i pannan. Ta med buljongen till en mild sjuda och ta sedan bort potten från värmen omedelbart.
6. Använd en sked för att rör om buljongen kontinuerligt i en riktning medan du häller äggen i buljongen i en tunn, stadig bäck.
7. Att använda en mätkopp med en pip är till hjälp för att hälla äggen. Denna teknik ger mjuka, krämiga äggband i soppan.
8. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera omedelbart och garnera varje skål med scallion greenerna.