Denna revolutionerande ingrediens är hemligheten bakom en fantastisk pizza (och gladare planet)

Pizzakväll är allas favoritkväll. Den tröstande doften av en nybakad paj har kraften att förvandla även de smaskigaste dagarna till veckans höjdpunkt. Men även om denna läckra menyvara med rätta har förtjänat sin plats som en universellt älskad maträtt, älskar vår planet inte 'za lika mycket som vi gör. Det visar sig att standardpizzan inte är så miljövänlig – men vi vill inte heller kompromissa med något vi älskar så mycket! Som tur är behöver vi inte.

Men först: Varför är inte pizza miljövänlig?

Det är ingen hemlighet att köttindustrin spelar en betydande roll i klimatförändringarna, men djurbaserade mejeriprodukter tenderar att glida under radarn. Ost, i synnerhet, har varit en stor miljöförbrytare. Bakom lamm och nötkött, ost rankas på tredje plats för utsläpp av växthusgaser , vilket sätter det före andra animaliska proteinkällor som fläsk, kyckling och ägg. Och tack vare vårt samhälles kärlek till pizza har mozzarella blivit den mest producerade osten i USA, med 4,49 miljarder pund mozzarella produceras bara 2021. Vi vet vad du tänker… heligt ko !

Men innan paniken sätter in, är vi inte här för att föreslå att du avstår från pizza helt – vi skulle inte våga. Med växtbaserade alternativ som Miyoko's Flytande Vegan Pizza Mozzarella , kan du njuta av alla pajer du vill, utan miljöpåverkan. Även om du har provat vegansk pizza förut, föreslår vi att du torkar av dina tidigare erfarenheter... Som världens första hällbara växtmjölksmozzarella är Miyokos flytande mozzarella ingen genomsnitt vegansk ost. Den smälter, bubblar och brunnar precis som den traditionella pizzaosten vi är vana vid. Och smaken? Tre ord: Släpp. Död. Utsökt.

Den vegan pizza game-changer.

Smältbarhet har alltid varit ett bekymmer när det kommer till vegansk ost – speciellt när vi pratar pizza. Det är därför grundaren av Miyoko's Creamery , Miyoko Schinner, satte sig för att skapa en revolutionerande version av vegansk mozzarella. De flesta av de veganska ostarna du ser i mataffären presenteras i strimlad form, men oststrimlar använder antiklumpningsmedel för att förhindra klumpar, vilket ironiskt nog förbjuder smältning. För att återskapa smältkvaliteten hos traditionell mejeriost tog Miyoko bort de fasta ämnen och ingredienser som hindrar smältbarheten. Resultatet: en spelomvandling, flytande vegansk ost.

Flytande Vegan Pizza Mozzarella

16 mars horoskop

Din gom och planet kommer att tacka dig.

När det kommer till pizza , det finns helt enkelt inget utrymme för kompromisser. Om det inte skickar våra smaklökar till ostliknande pizzahimlen, då vill vi inte ha det. De goda nyheterna är Miyoko's Flytande Vegan Pizza Mozzarella ger dig allt det och mer. Tillverkad av ekologiskt kasju mjölk, det är våra drömmars växtbaserade ost. Du får smak och kvalitet av traditionell mozzarella men en bråkdel av miljöpåverkan.

Miyoko's Creamery strävar efter att säkerställa att deras hantverksprodukter är lika hållbara som de är välsmakande. Faktum är att deras cashewbaserade ostar genererar upp till 98 % mindre utsläpp av växthusgaser än djurbaserade motsvarigheter. När det gäller mozzarella är denna skillnad särskilt betydande. Föreställ dig vad det skulle kunna göra för vår planet om till och med hälften av pizzan som konsumerades i vårt land var gjord på växtbaserad ost. Om fler pizzakännare gav Miyokos mozz en chans, skulle de vara det Hoppar för att göra bytet.

Passera gärna osten.

När du väl ser det kommer du att tro det: Miyoko's Flytande Vegan Pizza Mozzarella är ett helt annat bollspel. Pizzakvällen är på väg att tas till en ny miljövänlig och dreglavärd nivå. Vi är inte beredda att säga att vi kommer att äta rester till frukost, men vi är inte heller beredda att säga att vi inte kommer att vara... Vänta bara, du får se.

För att komma igång med din växtbaserade pizzakick har vi skapat det perfekta höstreceptet, med Miyokos flytande mozzarella. Så ta dina ingredienser, förvärm ugnen och gör dig redo att bjuda dina smaklökar på en explosion av varm, smältande godhet.

Receptöversikt

Förberedelsedags

15 minuter

Tillagningstid

15 minuter

Serveringar

nummer 929

4 portioner

Ingredienser

1 pund beredd pizzadeg

3 vitlöksklyftor

0,5 tesked, delat koshersalt

2 matskedar, delad extra jungfruolja

0,5 kopp färsk majs*

2 koppar Cremini-svamp, i fjärdedelar (eller annan valfri svampblandning)

1 kopp babyspenat

Instruktioner

1. Lägg en pizzasten på det nedersta gallret i ugnen och ställ in en bakplåt på mittersta gallret; förvärm till 475 grader Fahrenheit. (Gör detta minst 45 minuter till 1 timme innan gräddning)
2. Finhacka vitlök och strö över ¼ salt. Hacka igen och samla sedan ihop vitlöken i en liten hög. Använd båda händerna för att vinkla kniven och tryck sedan på den trubbiga sidan för att krossa och skrapa vitlök till en pasta (observera att detta kan ta några minuter). Överför till en liten skål och rör i 1 msk olivolja. Avsätta.
3. Tio minuter innan du bakar pizza, blanda majs och svamp med ¼ tsk salt och 1 msk olja. Ta försiktigt ut bakplåten från ugnen och tillsätt majs och svamp, fördela ut i ett jämnt lager. Återgå till ugnen och rosta i 10 minuter, rör om en gång halvvägs genom tillagningstiden. Lägg bakplåten till ett galler för att svalna medan du gör pizzan.
4. Forma pizzadegen till en 12-tums cirkel. Fördela vitlök-oljablandningen över toppen och täck med spenat, majs och svamp. Skaka och häll sedan lätt ost över pizzan.
5. Grädda tills osten är smält och gyllene, cirka 15 minuter.