Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Dessa veganska bananchokladmuffins gör det enkelt att få i sig tillräckligt med fibrer

Bananbrödsmuffins Bild av Daniel Kim fotografi / Stocksy13 oktober 2024Vi utreder noggrant alla produkter och tjänster som visas på mindbodygreen med vår riktlinjer för handel. Våra val påverkas aldrig av provisionerna från våra länkar.

Ingredienser

Serverar 12 | Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 25 minuter





Vågen kvinna Vågen man

Recept med tillstånd från Vegetarian Society

  • 1 C. fullkornsmjöl
  • ½ C. plus 2 msk. gammaldags havregryn
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. bakpulver
  • ½ tsk. bakpulver
  • ½ tsk. salt
  • ⅔ C. mandelmjölk (eller valfri växtmjölk)
  • 4 linägg ((1 linägg = 1 msk malda linfrö/linfrö, malda och blandade med 1 msk vatten. Ställ åt sidan i 10 minuter för att tjockna innan användning.)
  • 2 tsk. cidervinäger
  • ⅓ C. lönnsirap eller agave
  • ¾ C. smält kokosolja
  • 1 tsk. vaniljextrakt
  • ½ kopp halvsöta chokladchips
  • 3 små mogna bananer, mosade

Proteinkontroll

En muffins innehåller cirka 3 gram protein. Vi rekommenderar att du kombinerar den med en proteinkälla som grekisk yoghurt, ägg, nötsmör eller keso.

Fiberkontroll

En muffins innehåller uppskattningsvis 2,6 gram fibrer. De Nationella akademier rekommenderar 25-28 gram fibrer per dag för kvinnor (mer när de är gravida eller ammar) och 38 gram per dag för män.

Metod

  1. Värm ugnen till 350°F och klä en 12-håls muffinsform med bakformar.
  2. Blanda mjöl, havre, kanel, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål.
  3. I en lite mindre skål, blanda ihop växtmjölken, linägg, vinäger, sirap, kokosolja och vaniljextrakt. Blanda tills det är väl blandat och det finns väldigt få linäggklumpar.
  4. Tillsätt mjölkblandningen i mjölskålen och blanda med en träslev tills den precis blandas. Tillsätt den mosade bananen och chokladbitarna. Blanda igen.
  5. Fördela blandningen mellan de 12 bakformarna.
  6. Grädda i den förvärmda ugnen i 20–25 minuter. Stick försiktigt in en kniv för att kontrollera om de är kokta. Om kniven kommer ut ren från smet är de färdiga. Du kan se lite smält choklad på kniven - det är bra. Kolla efter okokt smet.
  7. Överför till ett galler för att svalna.

Från boken  COOL MAT: Radera ditt koldioxidavtryck en tugga i taget  av Robert Downey Jr. och Thomas Kostigen , utgiven av Blackstone Publishing. Utdrag med tillstånd.



Mer om detta ämne

mer mat

Populära berättelser

Enneagram-kompatibilitet: Hur typerna parar sig romantiskt Aurafärger och deras betydelse: Hur man tolkar din aura Vilken färg har din aura? Detta frågesport kan ta reda på på 3 minuter Yoga för nybörjare: en guide till fördelar och historia 23 Immunförstärkande livsmedel: Frukt Grönsaker Proteiner och mer Löslig vs. olöslig fiber: fördelar och matlistor

Dela Med Dina Vänner: