Det finns så många sorters salt — här är ett RD:s råd om att välja en

Vem skulle ha trott något som till synes enkelt som salt kan det vara så, ja, komplicerat? Med så många typer tillgängliga att köpa ville vi gå till botten med frågan: Hur vet vi vilken vi ska köpa?

Ändra ditt sätt att tänka på salt

Om du tänker på salt som något du bara behöver en variant av, är detta ditt tecken på att ändra din låt: En av fördelarna med att det finns så många typer är att du kan använda dem för olika applikationer.

'Jag brukar rekommendera folk att tänka på vad de ska använda det saltet till,' Jessica Cording, M.S., R.D., CDN, berättar mindbodygreen. Hon säger, 'Jag gillar i allmänhet vanligt havssalt som ett allround', men för att avsluta saltet, 'använder jag Maldon fläckigt havssalt , men om du vill ha något grövre är koshersalt trevligt.'

Om du vill lägga till ännu mer till saltlistan finns det mer att hitta i kryddgången: 'Specialsalter kan vara ett trevligt sätt att lägga till lite smak eller lite textur när de tillsätts som garnering i slutet av matlagning', säger Cording.

19 december zodiac

Men hur är det med näringsämnen?

När det kommer till salt är det näringsämne som förmodligen kommer att tänka på först uppenbarligen natrium – men snabbt i hälarna är förmodligen frågor om jod: Ska vi vara oroliga för att köpa salter som inte är jodiserade?

'Det primära näringsämnet vi bör sträva efter att få från salt är natrium', säger Cording. 'Det är ett mineral och en elektrolyt och spelar en viktig roll för att stödja vätskebalansen i kroppen (därav varför det finns en sweet spot och för mycket eller för lite kan vara problematiskt). Det spelar också en roll för nerv- och muskelfunktion. '

'Du vill vara uppmärksam på att använda en lätt beröring, eftersom salt innehåller mycket natrium, och det rekommenderas att friska vuxna begränsar sitt dagliga intag runt 2 300 mg (natrium per dag),' förklarar hon vidare. 'Jag säger också till folk att inte stressa över det faktum att havssalt inte är joderat. Jod finns i en mängd olika livsmedel, som fisk, tång och havsgrönsaker och ägg.'

Och egentligen borde du inte se till salt som en källa till näringsämnen (förutom det basnivån natriumintaget): 'Medan havssalt ofta framhävs för sitt mineralinnehåll, brukar jag säga till mina patienter att få dessa näringsämnen från andra livsmedel de finns i snarare än att förlita sig på salt,' förklarar Cording. 'För att möta dessa behov skulle du behöva äta en massa salt, som skulle komma med sina egna negativa effekter.'

Varför tänker vi på salt som en, ja, dålig sak?

'Salt får en dålig rap på grund av sambandet mellan högt natriumintag och risk för hjärt-kärlsjukdomar', förklarar mbgs tidigare chef för vetenskapliga frågor och registrerad dietist Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN . 'Men på grund av den länken glömmer folk ibland att natrium fortfarande är absolut nödvändigt på en daglig basis. Det är en av de två viktigaste elektrolyterna.'

31 januari horoskop

'Det finns färre möjligheter än du kanske tror att konsumera naturlig källor till natrium i kosten,' fortsätter Ferira, 'men tyvärr konsumerar många amerikaner stora mängder bearbetade livsmedel (med massor av tillsatt natrium), så det är inte ett näringsämne som oroar de flesta. Om du äter superrent och betonar frukt, grönsaker och baljväxter, är det verkligen möjligt att inte konsumera tillräckligt med natrium.'

Utanför salt, 'Havet är den främsta källan till jod', säger hon och upprepar Cordings poäng. 'De främsta livsmedelskällorna för jod inkluderar fisk, tång, räkor och skaldjur i allmänhet, mejeriprodukter och joderat salt.'

Takeawayen

I grund och botten är det dags att sluta tänka på salt som en situation som passar alla: Att ha några alternativ i ditt skafferi för att passa olika användningsområden kan bidra till att göra din matlagning mer spännande. Själv har jag börjat ha grovt havssalt, Maldon och ibland några specialsalter till hands för att använda vid olika tillfällen i matlagningen.

Och istället för att stressa över att optimera ditt saltval för näringsämnen, se bara till att du inte överdriver det på natrium – och leta sedan efter andra vitaminer och näringsämnen som jod från andra livsmedel.