Det här enkla Keto-vänliga Ramen-receptet är den perfekta idén för dejting hemma

På listan över livsmedel på din vanliga receptlista hemma, kanske ramen inte klarar sig. Men detta recept med en kruka ger restaurangkvalitet inom räckhåll. Dessutom är det den perfekta starten för en underbar dejtkväll hemma - särskilt på grund av den begränsade städningen.

Från den nya kokboken Gjutjärn Keto , det uppenbarligen keto-vänligt recept det krävs bara en panna för att göra den: din pålitliga gjutjärnspanna. Enligt Alex och Lauren Lester, paret bakom kokboken och bloggen med samma namn , 'En välkryddad gjutjärnspanna är lika oersättlig i köket som en vass kniv eller en varm ugn.' Deras anledning är trefaldig: Dessa stekpannor är kökets 'schweiziska armékniv', de gör en bra investering och de är giftfria.

Återigen, ramen kanske inte är det första receptet som kommer att tänka på när du tänker på matlagning i gjutjärn, men låt Lesters recept övertyga dig om att denna vegetariska-keto ramen är den perfekta saken att göra. Men hur kan ramen, en rätt till stor del baserad på nudlar, vara keto? Det är tack vare shirataki-nudlar, även kända som 'mirakelnudlar'. De traditionella japanska nudlarna är gjorda av glucomannan, som är en typ av stärkelse. Rätten kan också enkelt göras vegansk genom att skippa det mjukkokta ägget ovanpå.

Lätt Ramen för två

Ingredienser

Ramen

• 2 msk. avokadoolja
• 1 tsk. rostad sesamolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 tsk. ingefärspasta
• ½ tsk. röd paprika flingor
• 1 liten baby bok choy, halverad
• ¼ kopp strimlade morötter
• ½ kopp shiitakesvamp, tunt skivad
• 4 dl grönsaksbuljong
• 1 msk. risvinsvinäger
• 3 msk. lågnatrium tamari
• 1 msk. sockerfri Sriracha, eller efter smak
• 17-oz. paket shirataki nudlar, sköljda

Toppings

• ¼ kopp skivad salladslök
• 1 medelstor serranopeppar, tunt skivad
• 1 tsk. sesamfrön
• 2 stora mjukkokta ägg, halverade (valfritt)
• Sockerfri Sriracha (valfritt)

Metod

1. För att göra ramen, värm avokadooljan och sesamoljan i en holländsk ugn med 5 liter gjutjärn på medelvärme.
2. Tillsätt vitlök, ingefära pasta och röd paprika flingor och koka under konstant omrörning i 30 till 60 sekunder, tills blandningen är doftande.
3. Tillsätt bok choy, morötter och svamp och rör om för att kombinera. Tillsätt buljong, vinäger, tamari och Sriracha och låt soppan koka upp. Koka i 5 minuter.
4. Dela nudlarna mellan 2 skålar och häll soppan över nudlarna. Toppa varje servering med salladslök, serranopeppar, sesamfrön, ägg och Sriracha (om du använder).