Dill Pickles

• Nivå: Lätt
• Total: 10 dagar 15 min

• Förberedelser: 15 min
• Inaktiv: 10 dagar

• Avkastning: 3 pund pickles

• Nivå: Lätt
• Total: 10 dagar 15 min

• Förberedelser: 15 min
• Inaktiv: 10 dagar

• Avkastning: 3 pund pickles

Ingredienser

Avmarkera alla

5 1/2 uns inläggningssalt, cirka 1/2 kopp

1 liter filtrerat vatten

3 pund inläggningsgurkor, 4 till 6 tum långa

vågen och Oxen sexuellt

1 msk svartpepparkorn

1 msk röd paprikaflingor

2 vitlöksklyftor, krossade

1 tsk dillfrö

1 stort gäng dill

15 mars stjärntecken

Vägbeskrivning

1. Blanda salt och vatten i en kanna och rör tills saltet har löst sig.
2. Skölj gurkorna noggrant och klipp av blomändan. Avsätta.
3. Lägg pepparkorn, pepparflingor, vitlök, dillfrö och färsk dill i en 1-liters kruka. Lägg gurkorna till krukan ovanpå aromaterna. Häll saltlakeblandningen över gurkorna för att täcka helt. Häll det återstående vattnet i en 1-liters ziptop-plastpåse och försegla. Placera påsen ovanpå pickles och se till att alla är helt nedsänkta i saltlaken. Ställ på en sval, torr plats.
4. Kontrollera krukan efter 3 dagar. Jäsningen har börjat om du ser bubblor stiga till toppen av krukan. Efter detta, kontrollera krukan dagligen och skumma bort eventuellt avskum som bildas. Om det bildas avskum på plastpåsen, skölj av den och återgå till toppen av krukan.
5. Jäsningen är klar när pickles smakar surt och bubblorna har slutat stiga; detta bör ta cirka 6 till 7 dagar. När detta händer, täck krukan löst och ställ i kylen i 3 dagar, skumma dagligen eller vid behov. Förvaras i upp till 2 månader i kylen, skumma efter behov. Om picklesna skulle bli mjuka eller börja anta en dålig lukt är detta ett tecken på att de förstörs och de bör kasseras.

Dela Med Dina Vänner: