Ditt kaffe är förmodligen mögligt - dags att byta till detta hälsosammare alternativ

Den genomsnittliga amerikanska drinkar tre koppar kaffe om dagen —Det är över 1 000 koppar per år och 10 000 per årtionde. Med tanke på den stora mängden kaffe vi konsumerar, är det värt att veta exakt vad som finns i din kopp, smutta efter en tillfredsställande klunk.

Att köpa dina bönor från ett transparent, hälsomedvetet företag kan betyda skillnaden mellan en ren, polyfenolrik brygd och en möglig röra.

Här är varför mykotoxiner från mögel är vanligare i kaffe än du kanske tror och varför mindbodygreen satsade på att skapa en java som lever upp till en högre standard.

Vänta, varför är det mögel i mitt kaffe?

Innan kaffe kommer till din kopp finns det några möjligheter för mögel att klänga fast vid den. Om förhållandena är tillräckligt varma och fuktiga kan mögel bildas direkt på kaffebönskörden eller dyka upp under lagring och transport. De flesta mykotoxiner är kemiskt stabila och överleva livsmedelsförädling 1 , varför korrekt hantering av kaffe är nyckeln. Om de inte kontrolleras kan mögel och svamp bilda mykotoxiner - giftiga kemiska produkter som är osynliga för blotta ögat.

Det vanligaste mykotoxinet som finns i kaffe är ochratoxin A 2 (OA). Ett prov av 60 kaffe från Brasilien hittade ochratoxin A i 20 av dem 3 (33,3%), medan andra studier 4 har identifierat mykotoxinet i nästan hälften av de analyserade bönorna.

Eftersom det är så vanligt, ochratoxin A övervägs 5 'en av de viktigaste mykotoxinerna av världsomspännande oro för människors hälsa.' Som Världshälsoorganisationen 1 förklarar, 'Stora doser av aflatoxiner kan leda till akut förgiftning (aflatoxicos) och kan vara livshotande, vanligtvis genom skador på levern.' Forskning har också kopplat höga mängder ochratoxin A exponering för kronisk njursjukdom 6 . Det verkar också negativt påverka immunhälsan hos vissa djur, även om mer forskning på människor behövs.

Gemini man fiskar kvinna

Innan du kastar ur alla bönor i ditt hus och byter till te, vet att mängden ochratoxin A som vanligtvis finns i kaffe sannolikt inte är tillräcklig för att medföra någon meningsfull hälsorisk. Även om du dricker mer än sex koppar om dagen bör det fortfarande falla under EU-kommittén för livsmedels säkerhetsgräns på 3 mg/kg OA från kaffe om dagen . Stekprocessen kan minska mängden ochratoxin A ytterligare 7 i kontaminerade bönor.

Ändå kan vi inte klandra dig om du inte älskar tanken på att dricka mögligt kaffe. Det var därför mindbodygreen satte sig för att skapa — en ny typ av morgonbryggning som har testats för mögel, mykotoxiner och mer.

558 nummer

Den rena kaffe+ skillnaden

Om du någonsin har provat vår kosttillskott eller vår personliga vårdlinje, vet du att mindbodygreen har åtagit sig att skapa de mest transparenta, noggrant granskade produkterna som finns. Med kaffe innebär det att man använder bönor som har odlats, lagrats och hanterats på ett sätt som minskar risken för svamptillväxt och kontaminering.

Vi utsätter också våra bönor för omfattande laboratorietester från tredje part. Slutprodukten har testat negativt för mögel, mykotoxiner, tungmetaller och över 300 bekämpningsmedel.†

Den USDA-certifierade organiska helbönorblandningen innehåller kaffe från tre globala regioner, inklusive Afrika, Centralamerika och Sydamerika. Alla våra bönor är skuggodlade i bergig terräng med rik, biologisk mångfald.

Detta hjälper bönorna att utveckla en mer komplex smak än de som odlas på konventionella storskaliga gårdar som till stor del saknar liv. Detta mer hållbart, regenerativt sätt att växa lånar också ut en mer näringstät produkt (läs: massor av polyfenoler).

Våra fyra typer av bönor handplockas vid toppmognad och handsorteras sedan noggrant innan de rostas och blandas i det du ser i en påse. Vi vet från laboratorietester att den färdiga produkten är rik på vissa inhemska polyfenoler. Växtföreningarna i vår produkt har visat sig ha inflammatoriska balanserande åtgärder 8 och antioxidanteffekter 9 i prekliniska prövningar.

Dessa lägger till de redan imponerande hälsoförmånerna med kaffe. När det konsumeras på ett ansvarsfullt sätt visar forskning på koffeinhaltigt kaffe att det kan erbjuda skydd mot kardiovaskulära problem 10 , Typ 2-diabetes 11 , och  demens i slutet av livet , och det har förknippats med en lägre risk för död totalt sett .

Naturligtvis måste smaken vara förstklassig också. Choklad, hasselnöt och vinfrukt är bara några av de toner du kommer att få i vår rika, komplexa brygd.

Bönorna har också låg syra och är lätta för magen, och de har en överlägsen och premiumsmak som fungerar lika bra i ett droppkaffe som en espresso eller pour-over. Vi kanske är lite partiska, men vi skulle säga att vår Arabica-blandning är grädden på kaffegrödan.

Takeawayen

Kaffeproduktionsprocessen kan lämna utrymme för att motbjudande mögel och mykotoxiner bildas. Om du letar efter ett renare kaffe som smakar bra och görs hållbart, har mindbodygreen dig täckt med rent kaffe+. .†

19 januari tecken