En läkare förklarar varför mättat fett i kokosnötolja inte är ett problem

Det är ingen hemlighet att jag är ett stort fan av att äta fett som ett sätt att uppnå optimalt välbefinnande, och kokosnötolja är en av mina favoriter. Och ändå, om du någonsin har läst en näringsetikett på baksidan av en burk med organisk, rå, kallpressad kokosnötolja, skulle du se att den innehåller mycket mättat fett. Är det inte ett nej-nej; orsakar inte mättat fett kolesterol att öka?

Glad att du frågade. Nu vet vi att att äta fett inte nödvändigtvis betyder att vara fett: Det är mycket mer nyanserat. Som läkare är jag fascinerad av livslängden och hur kostfett påverkar våra kroppar. En sak som gör kokosnötolja unik är att den innehåller triglyceridolja med medelhög kedja eller MCT-olja, och MCT är som superbränsle för dina celler. Dina celler bränner dessa MCT för energi samtidigt som de lagrar väldigt lite av dem som fett, ökar ämnesomsättningen och stöder ditt immunsystem i fyndet.

Vad är 'MCT-olja' och är det bra för dig?

MCT hjälper till att balansera aptitstyrande och andra hormoner. De gör att du känner dig full och nöjd. De förbättrar din kolesterolprofil.

De hjälper dig också att bränna fett. Ett studie hittade MCT-oljor hjälper till att minska kroppsfett och triglycerider bättre än omega-6 vegetabiliska oljor. Efter åtta veckor förlorade MCT-oljegruppen mer vikt, kroppsfett och subkutant fett medan de upplevde en 15-procentig minskning av triglycerider och LDL ('dåligt' kolesterol).

Eftersom MCT-rik kokosnötolja blir mer populär kan du vara bekymrad över dess stora mängder mättat fett och potentialen att höja kolesterolet. Som läkare säger jag ständigt till patienter att högt kolesterol kan bli ett problem när laboratorier ger onormala resultat, så jag förstår din oro.

200 ängelnummer

Den snuskiga skillnaden mellan 'bra' och 'dåliga' kolesterol.

Såhär är det. Kolesterol är inte svartvitt , så klassificerar den det som 'bra' eller 'dåligt' förenklar denna molekyl avsevärt, vilket hjälper till att syntetisera D-vitamin och hormoner samtidigt som cellstrukturen upprätthålls bland andra uppgifter. Vissa fetter höjer kolesterol medan andra sänker kolesterol. Men även när mättat fett höjer ditt kolesterol blir typen av kolesterol viktigare än kolesterolet i sig.

Studier visar att mättat fett höjer LDL, men ändå höjer också HDL ('bra' kolesterol). Å andra sidan, socker sänker HDL . I slutändan, den förhållandet mellan totalt kolesterol och LDL-kolesterol förutspår bättre hjärtinfarkt än LDL på egen hand. Kokosolja kan innehålla upp till 40 procent mättat fett, men intressant, länder med högsta intag av kokosolja har lägsta andelen hjärtsjukdomar .

Medan vissa forskning visar att kokosnötolja innehåller högre mängder mättat fett och ökar det totala kolesterolet, dessa mängder ökar inte vår hjärtinfarkt eller strokerisk. Faktiskt, en studie bland magra, hjärtsjukdomar och strokefria Stillahavsöbor som konsumerade upp till 63 procent av sina kalorier från kokosnötsfett fann att det totala kolesterolet steg men det gjorde också deras 'goda' HDL.

Andra studier hittar lipidprofiler förbättras på dieter med hög fetthalt som innehåller kokosnötolja. Forskare fann att mättat fett från kokosnötter inte var den skyldige som negativt påverkade kolesterolprofilen. Istället ökade kokosoljans totala effekt HDL samtidigt som triglycerider och små LDL-kolesterolpartiklar sänktes, vilket definitivt är bra.

Så ... kokosolja är bra för dig?

Kokosolja ger också andra fördelar, som att sänka insulinnivåerna och skydda mot hjärtsjukdomar. Den dominerande fettsyran i kokosnötolja är laurinsyra, som ger antimikrobiella, antibakteriella och antivirala fördelar. Mättat kvalitetsfett i kokosnötolja eller MCT-olja skiljer sig mycket från vad du får i en snabbmatostburgare. Att klumpa ihop dem alla blir som att sätta blomkål och muffins under kolhydratkategorin.

Var inte rädd för mättat fett, men få det från friska källor som kokosnöt och gräsmatat nötkött, som automatiskt kantar ut ohälsosamma källor. På samma sätt förutsäger totalt kolesterol inte exakt hjärtsjukdomar eller stroke. Inflammation blir gärningsmannen för de flesta sjukdomar, och kokosnötolja är mycket antiinflammatorisk.

Om du fortfarande har högt kolesterol, ställ din läkare rätt frågor och framför allt, få rätt test. Begär ett partikelstorlekstest för att kontrollera partikelstorlek och antal. Andra kolesteroltester är helt enkelt föråldrade. Ett rutinmässigt, regelbundet kolesteroltest avslöjar inte partikelstorlek.

Enkelt uttryckt är den verkliga skurken som berövar vår hälsa och ökar våra midjelinjer socker och allt som bryts ner till socker som raffinerade kolhydrater. Kvalitetsfetter som kokosnötolja och mer antiinflammatoriska omega-3-fetter hjälper till att utesluta dessa sockerarter och inflammatoriska omega-6-fetter.

Kombinera hälsosamma fetter med en hel diet med låg bearbetning och du har en effektiv strategi för att normalisera kolesterol samtidigt som du minskar risken för hjärtsjukdomar, fetma, typ 2-diabetes och många andra kroniska tillstånd. Med en hälsosam diet för hela livsmedel, mättat fett borde inte vara ett problem .

Om du är intresserad av att lära dig mer, dyker jag djupt in i fördelarna med kokosnötolja och mättat fett medan jag förstör kolesterol och andra myter i min bok Ät fett, bli tunn .

Dela Med Dina Vänner: