Miljövänligt 'Kelp Jerky' är en sak och vi försökte det

Vi har slut på mark för att odla tillräckligt med mat för att mata en växande befolkning, så en ny producentskörd är på väg ut till havet.

Denna vecka, GUD , en rad 'ryckiga' gjorda av havstång, kommer att träffa marknaden med drömmar om att bli nästa växtbaserade mellanmålssensation.

Grundare Courtney Boyd Myers använder produkten för att exponera fler amerikaner för denna källa av hållbart protein under radarn.

31 maj undertecknar

'Kelp bindar kol och kväve från vattnet som landbaserade växter gör från luften, vilket hjälper till att minska försurningen av havet och mildra klimatförändringarna', förklarar hon sitt mellanmåls huvudingrediens. 'Havodling är det som jordbruksindustrin hänvisar till som en' ingångsgrödor 'eftersom det inte behöver sötvatten, gödselmedel, foder eller torrt land för att växa.'

28 juni tecken

Myers köper sin sockarkelp från den nordöstra kusten i USA för att ge lokala havbönder, mestadels fiskare, en stadig, pålitlig inkomstkälla. Det växer i band , hakar fast på linjenät förankrad till havsbotten.

Bild avAkua/ bidragsgivare

AKUAs ryckiga linje parar kelp med shiitake-svamp som ger lite umami-smak. Den resulterande saltbehandlingen har 10 gram protein, liknande det du hittar i djärva ryck, samt 10 gram fiber, D-vitamin, kalcium och kalium.

Men hur smakar det?

Team mbg dök nyligen in i det veganska, glutenfria mellanmålet och kom med en våg av blandade recensioner. Vissa åtnjöt dess rika, tuffa konsistens, medan andra blev avskräckta av den. Vi var alla överens om att AKUA: s struktur speglade djurens ryckiga riktigt bra och var lika fyllig. Här är en sammanfattning av de tre smaker som startar först:

• Sesam & Nori havssalt: Den här hade den mest fiskiga smaken (tänk sushirulle kondenserad till barform) tack vare svartvitt sesam och en hit av nori.
• Spicy Thai & Spirulina: Den här hade en rik, intensiv smak och var super salt tack vare en strö av näringsjäst.
• Rosemary & Maple BBQ: Den här kryddstarka ryckiga var den enhälliga favoriten. En provsmakare sa att det vagt påminner om cajun pommes frites utan att vara alltför salt. Det rökiga mellanmålet hade också lite sötma från lönnen.

De tre smakerna är officiellt tillgängliga på deras webbplats (3 påsar $ 19,99) och kommer att börja sändas på jorddagen den 22 april. Om allt går enligt plan, kommer de att följas upp med andra djuphavserbjudanden som kelpchips, kelpnudlar och till och med kelpkorv. Vem är redo att hoppa ombord?

11 sep horoskop

Vill du lära dig hur feng shui kan hjälpa dig att skapa ett hem med hög känsla och sätta kraftfulla avsikter för att manifestera dina drömmar? Det här är feng shui på det moderna sättet - inga vidskepelser, alla bra vibbar. Klicka här för att registrera dig för en gratis session med Dana som ger dig 3 tips för att förvandla ditt hem idag!

Dela Med Dina Vänner: