Emerils favoritbakade Bologna med brunsocker

Avmarkera alla

1 (6 1/2-pund) bologna helt nötkött

20 september kompatibilitet med zodiak

1/2 kopp dijonsenap

1 1/2 dl gyllene farinsocker

1 limpa skivat vitt bröd

1 burk gul senap

Värm ugnen till 250 grader F. Klä en stor långpanna med folie för att täcka väl.
Använd en liten vass kniv för att markera toppen av bolognaen, skär cirka 1/4 tum djupt, för att skapa en diamantdesign.
Lägg bolognaen, med den skurna sidan nedåt, i den folieklädda pannan och bred ut ett tunt lager senap på de utsatta ytorna. Använd dina händer och tryck ner farinsockret på dijonsenapen för att skapa en beläggning. Vänd försiktigt på bolognaen, så att den skurna sidan är vänd uppåt, och fördela toppen och sidorna med resterande dijonsenap. Tryck ut resterande farinsocker på senapen för att täcka hela bolognaen väl.
Placera bolognaen i den övre tredjedelen av ugnen. Grädda i 5 timmar, rotera bolognaen något under tillagningen för att undvika att botten bränns.
Ta bort bolognaen från pannan och lägg den på ett stort fat. Skiva bolognaen 1/4 till 1/2 tum tjocka och gör smörgåsar på färskt vitt bröd med gul senap ... precis som Emeril gillar det!

Dela Med Dina Vänner: