En funktionell medicinexperts favoritgrönsak + ett hack för att ladda upp näringsämnen

Har du någon favoritgrönsak? Kanske är din favoritgrönsak en du äter ofta eller som du kombinerar med varje måltid. Vi vet, vi vet - det är nästan omöjligt att spela favoriter, men expert på funktionell medicin Amy Sapola, PharmD , Direktör för Farmacy vid Kockens trädgård i Huron, Ohio, delade nyligen sitt bästa val på mindbodygreen podcast . Hennes val? Blomkål. Nedan, ta reda på hur hon förbereder denna näringsrika grönsak för att maximera dess fördelar.

dröm om skor

Varför Sapola älskar blomkål och hur man förbereder den.

probiotika+

(107)

Blomkål är en typ av brassica grönsak , som innehåller massor av fibrer och fytokemikalier, inklusive antioxidantrika glukosinolater. Sapola betraktar 'förmågan hos Brassica-grönsaker att avgifta metaboliskt, särskilt med hormonmetabolism', mycket imponerande också. 'De ger så mycket kraft', tillägger hon. Cauli är också en typ av korsblommiga grönsaker, som har fördelar för tarmhälsa, blodsocker, hjärthälsa och Mer . Det är inte konstigt att blomkål har blivit en så trendig, näringsrik stapelvara ( blomkål 'pasta', någon?).

Men för att få ut det mesta av denna näringsrika plocka rekommenderar Sapola att du konsumerar hela växten – löv och allt. 'Du kan till och med äta de yttre bladen', konstaterar hon, eftersom de är rika på vitaminer och näringsämnen. (Försök att ringla dem i olivolja och rosta eller grilla dem!) Summan av kardemumman? Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna du kan hitta; Om du letar efter lite receptinspiration, här är några fler tips för att hålla saker intressanta:

• Rostad med dina favoritkryddor
• Som en rå doppgrönsak (tänk hummus, spenatdipp, etc.)
• Satsa på blomkålspizza
• I en grönsaksröra

Sapola rekommenderar till och med att lägga till blomkål i din smoothie som en lömsk grönsaksboost. Hitta vår favorit grön smoothie recept här för att komma igång.

Takeawayen.

Blomkål förpackar näringspunch, speciellt när du konsumerar bladen också. Det finns många olika sätt att tillaga denna grönsak, och du kan till och med slänga den i din smoothie för att överladda din blandning. Visst, cauli är kanske inte den mest underskattade grönsaken som finns, men enligt Sapola är hypen välförtjänt.