Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Engelsk revbensstek

  • Nivå: Lätt
  • Total: 2 tim 10 min (inklusive vilotid)
  • Aktiva: 20 min
  • Avkastning: 6 till 8 portioner
  • Nivå: Lätt
  • Total: 2 tim 10 min (inklusive vilotid)
  • Aktiva: 20 min
  • Avkastning: 6 till 8 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





1 (7 till 8 pund) stående revbensstek (3 revben)

1 1/2 msk dijonsenap



Kosher salt och nymalen svartpeppar



Vägbeskrivning

  1. Två timmar före stekning, ta ut köttet ur kylen och låt det bli rumstemperatur.
  2. Placera ugnsgallret på det näst lägsta läget och förvärm ugnen till 500 grader F.
  3. Lägg steken i en panna som är tillräckligt stor för att hålla den bekvämt, med bensidan nedåt. Pensla toppen med senap och strö över 1 msk salt och 1 1/2 tsk peppar.
  4. Stek köttet i 45 minuter. Utan att ta bort köttet från ugnen, sänk ugnstemperaturen till 325 grader F och stek i ytterligare 30 minuter. Öka slutligen temperaturen till 450 grader F och stek i ytterligare 15 till 30 minuter, tills innertemperaturen i köttet är 125 grader F. (Se till att termometern är exakt i mitten av steken.) Den totala tillagningstiden kommer att vara mellan 1 1/2 och 1 3/4 timmar.
  5. Ta ut steken från ugnen och överför till en skärbräda. Täck den tätt med aluminiumfolie och låt köttet vila i 20 minuter. Skär och servera.

Dela Med Dina Vänner: