Essentials för ett minimalistiskt kök

Du kanske känner Erin Boyle från hennes populära green living-blogg, Läser mina teblad . (Och om du inte har gått vilse i det ännu, föreslår vi att du gör det just nu.) Kolla in författaren, fotografen och minimalistens lista över köksutrustning och ta en titt på några utdrag av hennes kulinariska fristad.

Vita rätter

Den lilla svarta klänningen i Kina, en vit platta kan kläs upp eller kläs ner men kommer aldrig att gå ur stil. Som det klassiska LBD-rådet säger: leta efter en form som tilltalar dig, i ett robust material, med få utsmyckningar. Vi valde handgjorda rätter med en krämig vit glasyr.

Foto avErin Boyle

Vanliga kaféglasögon

Klassiska franska Duralex-glasögon är tunga, funktionella och prisvärda. Vi använder dessa för allt från vatten och juice till vin och lattes. Den minsta storleken är precis rätt för ett litet grepp för småbarn.

Foto avErin Boyle

Bestick

Använd rostfritt stål eller silver, som båda kan läggas i diskmaskinen och ska hålla i årtionden - om inte århundraden. Vi har en vacker uppsättning bestick av rostfritt stål i trähanterat som håller längre om det handtvättas. Gjort igen, jag kanske väljer en uppsättning vintage silver att använda varje dag som inte behöver hanteras speciellt. Men igen, det praktiska kan inte alltid vinna.

Gjutjärnspannor

Väl kryddade gjutjärnspannor är praktiskt taget nonstick, en källa till järn och arbetshästar i ugnen eller på spishällen. Vintage gjutjärn kan vara dyrt men har fördelen att det är mycket väl kryddat och slät botten. Helt nya Lodge-stekpannor är otroligt prisvärda. Båda kommer bokstavligen att vara för evigt.

Kastruller i rostfritt stål

Vi har en 4-pund och en 6-pannpanna som vi använder nästan dagligen för allt från kokande vatten till pasta till kokande såser och uppvärmning av rester.

Holländsk ugn i gjutjärn

I landet med enpottmatlagning kan inget jämföras med en klassisk, emaljerad holländsk ugn. Och de kan vara lika bra begagnade som helt nya. Vi använder vårt för att simma grytor och chilis och baka bröd. I en nypa kan den multitaskas som en ishink eller ett babybadkar.

Träskärbräda

En tunn träskärbräda som hålls väl oljad och ren är den enda du behöver.

Foto avErin Boyle

En uppsättning knivar

I ett verkligt minimalistiskt kök kan du förmodligen komma undan med bara en eller två bra kockknivar. Vi använder en 5-tums Santoku-kniv som vi älskar, men jag rekommenderar att du går till en köksbutik i grannskapet och testar några för att avgöra vilken som känns bäst i din hand. För att spara diskutrymme och skydda våra knivar från skador använder vi ett magnetiskt knivställ som är fäst på väggen.

Foto avErin Boyle

Mikroplan

Jag väntar fortfarande på en vacker trähanterad version för att göra den på marknaden, men ett Microplane är ett användbart verktyg i alla kök. Bra för citronskalning och ostgaller utan att ta mycket plats.

Kokkärl av rostfritt stål

Vår lilla lägenhetsugn är för liten för att passa en vanlig kakbricka, så vi använder gelrullpannor som bakplåtar. Oavsett storlek har jag haft lycka till med obelagda kokkärl av rostfritt stål. Du kan använda dem för allt från rostning av grönsaker till bakning av kakor. Med bara lite vård kommer de inte att ske och de tar repor och snitt och vardagligt slitage med gusto.

Foto avErin Boyle

Mätkoppar och skedar

Vissa saker kräver lite precision. En 1-kopps vätskemått och en uppsättning torra mått är allt vi använder, plus en uppsättning mätskedar. Alla är rostfria, användbara och robusta. (Om utrymmet är ett problem, kan en standard 8-uns murare burk stå i en 1-kopp vätska mått.)

Blandningsskålar

Oavsett om det är härdat glas, rostfritt stål eller robust stengods, en solid uppsättning blandningsskålar är användbar för alla slags recept, och en attraktiv uppsättning kan fungera dubbelt som serveringsskålar.

Anpassad från ett utdrag av Enkla frågor: Att leva med mindre och sluta med mer , tillgänglig där böcker säljs.

11 feb zodiac

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: