Ett näringsläkares recept för 5-ingrediens Medelhavsinspirerade kycklingburgare

Fem enkla skafferi ingredienser sammanfogar för att skapa en fenomenal smak med stort djup. Dessa hamburgare smakar läckra som serveras i salladomslag med en regn på Flytande aminos , en dab av mayo eller sriracha chilisås, som min man gillar att smeta på.

5-ingrediens kycklingburgare

Serverar 4 (två patties per portion)

Ingredienser

• 1 pund malt kyckling
• ¼ kopp finhackad lök
• 1 kryddnejlika vitlök, hackad
• 1 tesked mark ingefära
• ½ tesked mark gurkmeja
• ¼ tesked salt
• Nymalt svartpeppar
• 1 matsked + 1 tesked extra-jungfru olivolja, uppdelad

Metod

1. I en skål kombinerar du kycklingen, löken, vitlök, ingefära, gurkmeja, salt och peppar, med hjälp av händerna eller träskeden för att fördela kryddorna jämnt.
2. Värm en stor sautépanna, stekpanna eller gridning på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked oljan.
3. Använd en ¼-kopp mätkopp, skopa kycklingen i pannan och forma var och en i tunna patties, cirka 3 tum bred. Du bör få 8 Patties.
4. Brun på ena sidan, cirka 3 minuter. Vänd och brun den andra sidan, cirka 2 minuter. Om du fortfarande har kyckling kvar att laga, skrapa några bitar från pannan. Lägg tillbaka pannan på värmen och tillsätt den återstående 1 teskedoljan. Koka de återstående pattiesna.

Utdragen med tillstånd från Renma ätkök: Lågkolhydrat Medelhavet kokbok © 2021 Quarto Publishing Group USA Inc. Text © 2021 Michelle Dudash.