Ett recept på tonfisk, oliv och tomatpasta för en lätt middag på vardagen

Du kanske har fyllt på med konserver, men vi går snabbt igenom vår arsenal av recept som använder dessa konserver. En sak som vi aldrig kommer att tröttna på? Pasta. Och detta recept från Enkel vacker mat tar det bästa av konserverade ingredienser för att göra något som kommer att tillfredsställa alla saltbegär.

16 aug zodiac

Var kommer den salta smaken ifrån? Delvis Castelvetrano-oliverna du kommer att lägga och skiva för att blanda med din pasta. Dessa gröna oliver kommer från Sicilien och har mer av sin naturliga olivsmak än sina vinägerhärdade relationer. Du hittar dem i burkar, inte burkar, men de är fortfarande ett bra skafferi för att lägga till en smörig bit till favoriträtter.

Efter att vi pratade med några registrerade dietister om härligheten med konserverad fisk, insåg vi att vi kanske hade sovit på dessa hållbara proteinkällor till låg kostnad . Även om konserverad tonfisk kan föra tankarna till bilder av majonnäs-y tonfisksallader, vänder detta en-kruka under det till en tillfredsställande pastarätt (ingen majonnäs krävs).

Vi kanske har mer tid på oss, men det betyder inte att vi hoppas kunna ägna allt åt att diska - en annan anledning att göra detta till en vardaglig stapelvara.

Pasta med tonfisk, Castelvetrano oliver och blåsor körsbärstomater

Gör ca 4 portioner

Ingredienser

• 12 uns torkad pasta
• 2 matskedar olivolja
• 1 schalottenlök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 3 dl körsbärstomater
• ½ kopp Castelvetrano-oliver, urkärnade och tunt skivade
• 5 uns konserverad tonfisk
• Rödpepparflingor, efter smak
• Färsk basilika, efter smak
• Parmesanost, efter smak

Metod

1. Koka 12 uns torkad pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Häll av, skölj med kallt vatten och ställ åt sidan.
3. Värm 2 matskedar olivolja på medelvärme i samma panna.
4. Tillsätt 1 hackad schalottenlök, 2 hackade vitlöksklyftor och 3 koppar körsbärstomater och fräs under lock i cirka 15 minuter tills tomaterna är blåsor och mjuka.
5. Kasta den kokta pastan med tomaterna, tillsammans med ½ kopp urkärnade och tunt skivade Castelvetrano-oliver och 5 uns avrunnen konserverad tonfisk.
6. Garnera med färsk basilika, nyriven parmesanost och rödpepparflingor.

Dricks: Skär körsbärstomaterna på mitten om de är stora.