Experter rekommenderar att du äter fisk 2 gånger i veckan - det här receptet kommer att konvertera skeptiker

Det var en hit bland icke-laxätare , en vän Joni sms:ade efter att ha testat detta recept för mig och delat lite med sin granne, som inte är en fiskperson. De djärva, rika och värmande smakerna i den saucy maträtten gör den till en fantastisk måltid för laxskeptiker (eller älskare!) i ditt liv, eftersom ingredienserna och smakerna alla lyser, snarare än att göra lax stjärnan i programmet, så det är ett bra sätt att knuffa in människor i fiskvärlden.

344 nummer nummer

Som du ser kan du använda de grönsaker du väljer, beroende på vad du har i kylen eller frysen, men att servera med ris eller pitabröd till vätskan är inte förhandlingsbart.

Kokosbräserad Lax Med Grönsaker

Serverar 4

• 1 (13,5 ounce) helfett kokosmjölk
• 2 msk sojasås
• 1 msk vit misopasta
• Skal och saft av 2 limefrukter
• 1 tsk riven färsk ingefära från en (3-tums) bit färsk ingefära, resten tunt skivad efter rivning
• 2 koppar grönsak efter eget val (cirka 10 uns) såsom broccolibuktor, fryst majs, frysta ärtor, färska snöärtor, skivade bok choy , snöärter eller någon kombination av dessa
• 2 dl kokt babyspenat
• 4 (4- till 6-ounce) laxfiléer, skinn på eller av
• Salt
• ¼ tesked röd paprikaflingor
• 2 salladslökar, endast ljusgröna och vita delar, skivade
• ¼ kopp färsk koriander, blad och mjuka stjälkar försiktigt rivna
• Kokt ris eller pitabröd, till servering

1. Värm ugnen till 400°F. I en 9 x 13-tums ugnsform, rör ihop kokosmjölken, sojasåsen, miso och limeskal och juice tills de kombineras, mosa och bryta upp miso- och kokosklumparna. Tillsätt ingefäraskivorna, grönsaken som du väljer och spenaten, blanda för att täcka i vätskan. Krydda laxen överallt med salt, riven ingefära och rödpepparflingorna, vänd sedan på kokosblandningen och lägg med skinnsidan nedåt, sked lite av vätskan ovanpå. Strö ut hälften av salladslöken ovanpå.
2. Täck med folie och grädda tills laxen precis är genomstekt i mitten, 25 minuter för 1½ tum tjocka bitar (22 till 23 minuter för tunnare snitt). Ta försiktigt bort folien eftersom den blir varm, toppa sedan med koriander och resterande salladslök. Servera med ris eller pitabröd.

Utdrag ur LAGA ENKELT, LEVA HELT: Flexibla, smakrika recept för alla humör  av Yasmin Fahr utgiven av Harper.

25 december zodiac