Flankstek Woka

Avmarkera alla

2 msk fisksås (eller sojasås)

1 råga matsked fint skivad färsk ingefära

1 msk hackad vitlök

2 tsk honung

Saft av 1/2 lime

1 knippe salladslök, skivad

1 pund flankstek, tunt skivad

2 msk hackad vitlök

1 msk fint skivad färsk ingefära

4 matskedar vegetabilisk olja

15 feb stjärntecken

4 koppar tunt skivade grönsaker (paprika, broccoli, snöärtor, bok choy, etc.)

2 till 3 matskedar sojasås

Ångat ris, till servering

För den marinerade biffen: Blanda fisksås, ingefära, vitlök, honung, limejuice och 1 matsked av den skivade salladslöken i en skål och vispa ihop. Tillsätt steken och rör om väl.
Till wokningen: Blanda den återstående skivade salladslöken med vitlöken och ingefäran i en liten skål och ställ åt sidan.
Värm upp en stor stekpanna eller wokpanna på hög värme. Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja och hälften av steken. Bred ut i ett enda lager och låt bryna i 30 sekunder. Kasta köttet, sprid ut och stek igen, ytterligare 1 1/2 till 2 minuter. Rör om en gång till och ta över till ett serveringsfat. Återställ pannan till värmen tills den är varm. Tillsätt ytterligare en matsked vegetabilisk olja och det återstående köttet och upprepa.
Återställ pannan till värmen tills den är varm. Tillsätt ytterligare en matsked olja och hälften av den reserverade blandningen av vitlök, ingefära och salladslök. Koka aromaterna i cirka 30 sekunder, tillsätt sedan hälften av grönsakerna och koka, tillsätt 1 till 1 1/2 msk sojasås och cirka 2 uns vatten i pannan medan grönsakerna kokar, cirka 4 minuter. Överför till serveringsfatet. Torka av pannan, återgå till värmen, tillsätt den återstående matskeden oljan och upprepa med de återstående aromaterna, grönsakerna och sojasåsen. (Se till att värma upp pannan helt mellan omgångarna.)
Blanda samman köttet och grönsakerna i serveringsfatet och servera med ångat vitt ris.

Skiva steken tunt och jämnt för en snabb tillagningstid. Rester blir fantastiska salladswraps!

Dela Med Dina Vänner: