Frangelico Tiramisu
- Nivå: Lätt
- Total: 6 tim 25 min
- Förberedelser: 25 min
- Inaktiv: 6 timmar
- Avkastning: 12 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 6 tim 25 min
- Förberedelser: 25 min
- Inaktiv: 6 timmar
- Avkastning: 12 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
1 kopp espressokaffe, eller 8 teskedar espressopulver löst i 1 kopp kokande vatten
1 kopp Frangelico hasselnötslikör, plus mer till fyllningen
För fyllningen:
2 ägg, separerade
nummer 1616
1/3 kopp superfint socker
1/4 kopp Frangelico hasselnötslikör
1 pund (2 koppar) mascarpone
30 Savoiardi-kex (lady fingers), ca. 14 uns
2323 nummer
3/4 kopp hackade rostade hasselnötter
3 tsk osötat kakaopulver
19 augusti zodiakompatibilitet
Vägbeskrivning
Specialutrustning:
8-tums fyrkantigt fat- Kombinera kaffet och 1 kopp Frangelico i en kanna och låt svalna om kaffet är varmt.
- Vispa äggvitorna till skum. Vispa äggulorna och sockret i en separat skål med 1/4 kopp Frangelico till fyllningen. Tillsätt mascarpone till äggulorna och sockerblandningen, vispa i den väl för att blanda. Vänd försiktigt ner den skummande äggvitan och blanda igen.
- Häll hälften av kaffe- och Frangelico-blandningen i en bred, grund skål och doppa tillräckligt med Savoiardi-kakor för ett lager, cirka 4 åt gången, i vätskan, täck båda sidorna. Klä din tiramisuform med de blötlagda Savoiardi-kakorna; de ska vara fuktiga men inte falla i bitar (även om det inte skulle spela någon roll om de gjorde det). Häll eventuell överbliven vätska från doppningsprocessen över lagret du har gjort.
- Lägg hälften av mascarponeblandningen ovanpå de blötlagda kakorna och bred ut till ett jämnt lager. Häll resterande kaffe och Frangelico-blandningen från kannan i den grunda skålen och gör ytterligare ett, sista, lager av Savoiardi, doppa som tidigare och lägg ovanpå mascarponen i skålen.
- Häll eventuell överbliven vätska över Savoiardi-lagret och täck sedan med det sista lagret av mascarpone. Täck formen med plastfolie och låt stå över natten, eller i minst 6 timmar, i kylen.
- När du är redo att servera tar du ut tiramisun ur kylen och tar bort plastfolien. Blanda de hackade rostade hasselnötterna med 2 tsk kakao och strö över det översta lagret av mascarpone. Pudra sedan med den sista teskeden kakaopulver, tryck den genom en sil för lättare täckning, över den nötbitna tiramisun.
Kockens anteckning
Tiramisun kan göras 1 till 2 dagar i förväg och förvaras i kylskåp. Det håller i upp till 4 dagar totalt och rester bör kylas omedelbart. Frys Obs: Tiramisun kan frysas i upp till 3 månader. Slå in tiramisun (utan hasselnöt och kakaotopping) i dubbelt lager plastfolie och lager aluminiumfolie. Tina över natten i kylen och toppa med nötter och kakao enligt receptet.
Dela Med Dina Vänner:
