Fusilli alla Caprese

Avmarkera alla

1 pund fusilli pasta

3 matskedar olivolja

22 augusti zodiaken

2 vitlöksklyftor, hackade

3 koppar körsbärstomater, i fjärdedelar (ca 1 1/2 pints)

23 jan stjärntecken

1 tsk salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1/2 kopp packade färska basilikablad, rivna

8 uns färsk mozzarella, tärnad (ca 1 1/4 koppar)

nummer 221

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka tills den är mjuk men fortfarande fast till tuggan, rör om då och då, cirka 8 till 10 minuter. Häll av pastan i en stor skål och spara 1/2 kopp av matlagningsvätskan.
Värm olivoljan på medelvärme i en medelstor stekpanna. Tillsätt vitlöken och fräs tills den doftar, cirka 2 minuter. Tillsätt tomaterna, salt och peppar. När tomaterna kokar och mjuknar, krossa dem med en gaffel. Fortsätt koka tills tomaterna blir en tjock sås, cirka 4 minuter. Överför tomatsåsen till skålen med pastan. Kasta för att kombinera. Tillsätt basilikabladen och mozzarellan. Rör om för att kombinera. Tillsätt det reserverade pastavattnet, 1/4 kopp i taget, tills pastan är fuktig. Tjäna.

Dela Med Dina Vänner: