Fylld chili

Avmarkera alla

4 pasilla chili

1 pund queso fresco ost

Tandpetare

3 ägg

1 msk universalmjöl

1 kopp olja

zodiac 23 november

4 medelstora romska tomater, halverade

1 kopp vatten

2 vitlöksklyftor, skalade och hackade

nummer 357

1 msk kycklingbuljongpulver

1/4 kopp olja

1 tsk universalmjöl

1 msk hackade oreganoblad

Ris och bönor, för servering, om så önskas
Värm grillen till medium.
Grilla och kola chilin på båda sidor. När svärtat lägg i en plastpåse i 10 minuter för att svettas ut eventuell fukt. Ta ur påsen, skär dem i mitten och ta bort fröna. Fyll paprikorna med queso fresco och använd tandpetare för att hålla ihop dem.
Separera äggulorna från vitan. Tillsätt äggvitorna i en stor skål. Spara äggulorna. Vispa äggvitorna med elvisp tills vitorna fluffar upp. Tillsätt mjölet och äggulorna och blanda tills det är helt blandat.
Tillsätt oljan i en stekpanna på medelvärme. Doppa den fyllda paprikan i smeten och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor. Ta upp från oljan till ett serveringsfat.
Tillsätt tomaterna och vattnet i en liten kastrull på medelvärme. Sjud tomaterna mjuka och rör ner vitlök och kycklingbuljongpulvret.
Tillsätt 1/4 kopp olja i en stekpanna på låg värme och rör ner mjölet för att göra en roux-blandning. Koka mjölet tills det får färg och tillsätt sedan tomatsåsen. Sjud i 5 minuter och tillsätt sedan oregano.
Häll tomatsåsen över de kokta chilerellenos på serveringsfatet och servera.
Om så önskas, servera med ris och bönor.

Dela Med Dina Vänner: