Fyllning vs dressing, plus 4 recept
I många hem används orden 'fyllning' och 'dressing' omväxlande för att referera till den där ångande blandningen av bröd, grönsaker och örter som tar andra plats bredvid Kalkon till din Tacksägelse tabell. Även om för vissa är lojaliteten till att antingen fylla eller klä sig över den andra djupt. Men är det verkligen skillnad på fyllning och dressing ? Vilka delar av rätterna dikterar deras klassificering som den ena och inte den andra? Hur ska du tillaga fyllningen eller dressingen för att säkerställa att den serveras rykande het och fuktig och har en subtil, krispig topp? Vi har svaren, plus fyra idiotsäkra recept som kommer att stjäla sidorätt visa på din Thanksgiving-middag.
Helt enkelt fylld: Som namnet antyder är fyllning traditionellt fylld in i kalkonens hålighet och rostad inuti den. Även om den här tillagningsmetoden tillåter brödet att absorbera alla dessa läckra kalkonjuicer, utgör den också en liten risk för sanitet på grund av den råa fågeln. Om du är inställd på att servera en traditionell fyllning inuti kalkonen, måste brödet och kalkonlåren tillagas till en temperatur på minst 165 grader F.
24 juni tecken
Alla uppklädda: Klassiska dressingar rostas oftast separat från och serveras tillsammans med kalkonen, inte inuti den, även om deras ingredienser kan vara identiska med fyllningar. Eftersom det inte finns någon oro för korskontaminering när man förbereder ofullad dressing, finns det ingen lägsta tillagningstemperatur som måste uppnås. Om du vill att din dressing ska ståta med lite krisp, rosta den utan lock under de sista 10-15 minuterna av tillagningen för att göra det översta lagret av bröd knaprigt.
Plats, Plats, Plats: Många sydlänningar är inbitna fans av dressing, medan nordbor brukar föredra enkla fyllningar, men varje familj har sina egna traditioner för Turkiets dag. Vid mitt Thanksgiving-bord i Michigan kallas alla (många, många) val som serveras fyllning, men ingen är faktiskt stoppad inuti fågeln.
Kolla in ett av våra klassiska och kreativa fyllnings- och dressingsrecept nedan gå med i konversationen : Berätta för oss om din familj vill ha fyllning eller dressing och hur du förbereder denna Thanksgiving-favorit.
Altons Ostrondressing från Food Network Magazine är en lättlagad sidorätt med hembakat majsbröd, doftande örter och ostron.
food.com s Pecannöt-Sage Dressing receptet innehåller finmalet gammalt bröd, förutom hackade grönsaker, örter och ett stänk av salvia. Bakad i bara 40 minuter, denna rostade dressing är en snabb, familjevänlig favorit.
För ett enkelt val av fyllning som bara kräver 20 minuters förberedelsetid, prova detta Korv och äppelfyllning recept från Mat 2 . Säsongens äpplen, fläskkorv, knapriga valnötter och färska grönsaker sauteras snabbt, kombineras med en blandning av majsbrödsfyllning och fylls i kalkonen innan de rostas.
Gjord med smörig panetton, torkad frukt och färsk salvia, Michael Chiarello är sött och välsmakande Panettone fyllning (bilden ovan) sjunger med varma, doftande smaker. Leta efter panettone, ett överseende italienskt bröd som är översållat med gyllene russin och som traditionellt serveras under semestern, på din lokala specialbutik.
Besök Food Network för mer Tacksägelse tips och recept.
Dela Med Dina Vänner:
