galet slem
- Nivå: Lätt
- Total: 40 min
- Förberedelser: 20 min
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 2 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 40 min
- Förberedelser: 20 min
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 2 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
Ris:
2 dl långkornigt ris
1011 nummer kärlek
3 1/2 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
Hamburgare:
1 pund nötfärs (80/20 blandning)
1/4 kopp tärnad Maui lök
Kosher salt och nyknäckt svartpeppar
Canolaolja
Skysås:
1 msk osaltat smör
1/4 kopp grovhackad cremini-svamp
1/4 kopp tärnad Maui lök
1 1/2 dl nötköttsbuljong med låg natriumhalt
1 tsk Worcestershiresås
1 msk majsstärkelse
blodig näsdröm
Ägg:
Canolaolja
4 stora ägg
2 till 3 matskedar hackad färsk platt bladpersilja, för garnering, valfritt
1/4 kopp fröad och tärnad romatomat, för garnering, valfritt
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - För riset: Tvätta riset under kallt rinnande vatten tills vattnet blir klart. Koka upp kycklingbuljongen i en medelstor kastrull på hög värme. Tillsätt riset, täck över och sänk värmen till låg i cirka 15 minuter. Ta av från värmen och låt stå i 5 minuter. (Alternativt, tillsätt både det sköljda riset och kycklingbuljongen i en riskokare och sätt på maskinen – det håller riset varmt tills det ska serveras.) Fluffa med en gaffel och täck. Håll varmt tills det ska användas.
- Till hamburgarna: Blanda nötfärs, lök och lite salt och peppar i en stor mixerskål. Forma 4 medelstora biffar och ställ åt sidan.
- Ställ en stor gjutjärnspanna på hög värme. Tillsätt en klick rapsolja och ställ in biffarna i pannan. Täck pannan med ett lock (eller en andra panna) för att täta in fukten och säkerställa saftiga biffar. Koka tills de fått fin färg på första sidan, 3 till 4 minuter. Ta sedan av locket, vänd, sätt tillbaka locket och fortsätt tillagan till önskad färdighet, ca 3 minuter för medium-rare. Ta bort hamburgarna och håll dem varma.
- Till såsen: Tillsätt smöret i pannan med droppet. Fräs svampen och löken tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Tillsätt nötköttsbuljongen och Worcestershiresåsen, låt koka upp och reducera i 2 till 3 minuter.
- I en separat skål, blanda majsstärkelsen med 1 msk vatten för att göra en slät pasta. Tillsätt långsamt i såsen, rör hela tiden tills den tjocknar. Krydda med salt och peppar. Täck över och håll varmt tills det ska användas.
- För äggen: Tillsätt lite rapsolja i en stekpanna med nonstick på medelvärme. Knäck i äggen och tillaga med solsidan uppåt, 3 till 4 minuter. Ta bort och håll varmt. (Du kan vända äggen för lätt om du vill ha dem kokta lite mer.)
- Till servering: Lägg upp det kokta riset på en tallrik, lägg hamburgarna ovanpå, sedan äggen och till sist såsen. Garnera med persilja och tomat om så önskas.
Dela Med Dina Vänner:
