Gamla Bay King Crab Ben
Den klassiska skaldjurskrydda och citron ger värme och ljushet till sött krabbkött. Det enda sättet att förbättra det är med en dunk i draget smör.- Nivå: Lätt
- Total: 35 min
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 2 till 4 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 35 min
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 2 till 4 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
3 pund frysta kokta kungskrabbben
En 6-ounce box skaldjurskrydda, såsom Old Bay, plus ytterligare vid behov
2 citroner
1 pinne (8 matskedar) osaltat smör
26 feb tecken
Vägbeskrivning
- Lägg krabbabenen i botten av en stor lagerkruka, täck sedan med 4 liter vatten och rör ner skaldjurskryddan (se Cook's Note). Halvera citronerna och pressa ner saften i grytan och tillsätt sedan skalet. Täck över och låt koka upp, koka sedan på medelhög värme tills krabbabenen är genomvärmda, cirka 5 minuter. Ta bort krabbabenen till en stor serveringsskål eller tallrik.
- Smält under tiden smöret i en liten kastrull på medelhög värme. Koka tills smöret skummar och puttrar, ca 1 minut. Ta av från värmen och låt stå i 5 minuter. Använd en sked, ta bort eventuellt fast mjölk från ytan av smöret, häll sedan långsamt det smälta smöret i en liten serveringsskål, lämna eventuell vattnig, vit vassle kvar i kastrullen. Servera vid sidan av krabbabenen.
Kockens anteckning
Beroende på storleken på din stockpot kan du behöva lägga till mer vatten för att täcka krabbabenen. Om så är fallet, tillsätt 1/4 kopp mer skaldjurskrydda och 1 citron till för varje ytterligare 2 liter vatten.
Dela Med Dina Vänner:
