Gammaldags bananpudding

Avmarkera alla

1/4 kopp universalmjöl

Nypa bordssalt

11 aug zodiac

1 tsk rent vaniljextrakt

8 november tecken

Ca 45 vaniljrån, som Nilla

8 bananer, skivade 1/4 tum tjocka

2 dl helmjölk

jungfru manliga tvillingar hona

6 ägg, separerade

1 1/4 dl socker

Värm ugnen till 350 grader F.
Värm mjölken i en medelstor kastrull tills den sjuder på medelvärme. I en andra medelstor kastrull, vispa äggulorna med 3/4 kopp sockret tills det blir tjockt och ljust. Rör ner mjöl och salt för att få en jämn deg.
Vispa ner den skållade mjölken i äggblandningen, blanda väl och sätt sedan tillbaka pannan på svag värme. (Se till att grädden är helt slät innan du låter den koka!) Vispa tills den kokar. Fortsätt att koka grädden under konstant vispning tills den är tjock och krämig, cirka 2 minuter. Tillsätt vaniljextraktet och rör om för att kombinera. Sila av krämen i en skål; avsätta.
Lägg ett lager av vaniljskivorna över hela botten av en medelstor bakform (9 x 13 tum). Bred hälften av den reserverade krämen ovanpå rånen. Lägg bananerna jämnt över krämen i ugnsformen. Toppa med ett andra lager wafers. Sked den återstående konditorivaren över rånen; avsätta.
Vispa äggvitorna på hög hastighet i en kraftig mixer utrustad med visptillbehör tills mjuka toppar bildas. Tillsätt gradvis den återstående 1/2 dl sockret, lite i taget, vispa tills det bildas styva toppar. Häll marängen över krämen och bred ut jämnt för att täcka hela ytan, täta väl i kanterna. Använd en spatel och gör lockar och toppar i marängen.
Grädda tills de fått lite färg, 15 till 20 minuter. Ta upp på ett galler för att svalna något. Servera omedelbart, varm eller kall.

Dela Med Dina Vänner: