Ginger Ale

Avmarkera alla

1 1/2 uns finriven färsk ingefära

nummer 445

6 uns socker

7 1/2 koppar filtrerat vatten

1/8 tsk aktiv torrjäst

622 nummer

2 msk färskpressad citronsaft

Placera ingefära, socker och 1/2 kopp av vattnet i en 2-quarts kastrull och ställ över medelhög värme. Rör om tills sockret har löst sig. Ta av från värmen, täck över och låt dra i 1 timme.
Häll sirapen genom en finmaskig sil över en skål, tryck ner för att få ut all saft ur blandningen. Kyl snabbt genom att placera över och isbad och rör om eller ställ in i kylskåpet, utan lock, tills minst rumstemperatur, 68 till 72 grader F.
Använd en tratt, häll sirapen i en ren 2-liters plastflaska och tillsätt jäst, citronsaft och återstående 7 koppar vatten. Sätt på locket på flaskan, skaka försiktigt för att kombinera och låt flaskan stå i rumstemperatur i 48 timmar. Öppna och kontrollera önskad mängd kolsyra. Det är viktigt att när du har uppnått önskad mängd kolsyra att du kyler ingefärsölen. Förvara i kylen i upp till 2 veckor, öppna flaskan minst en gång om dagen för att släppa ut överflödigt kolsyra.

Dela Med Dina Vänner: