Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Glutenfri friterad kyckling

När jag var tonåring bjöd min bror en av sina vänner på middag. Hans tystlåtna vän sa inte så mycket under större delen av kvällen. När mamma lade ner ett fat med gyllenbrun stekt kyckling på bordet piggnade han till. När han bet i en klubba av saftig kyckling och knaprig skorpa, grymtade han. Och så dunkade han i bordet. Du behöver inte gluten för att få den typen av reaktion. Här är ett recept på stekt kyckling som säkerligen kommer att glädja även den svåraste medlemmen i din familj.
  • Avkastning: 4 till 6 portioner
  • Avkastning: 4 till 6 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





1 liter kärnmjölk

1 matsked paprika



2 tsk vitlökspulver



2 tsk lökpulver

Kosher salt och knäckt svartpeppar



89 nummer

Kosher salt och knäckt svartpeppar



4545 nummer

560 gram All-purpose Glutenfri Mjölmix, recept följer

1 msk rökt paprika



2 kycklingbröst, var och en halverad



2 kycklinglår

2 kycklinglår

2 kycklingvingar



1/2 kopp rapsolja (du kan också använda druvkärnor eller vegetabilisk olja)

All-purpose glutenfri mjölmix:

400 gram hirsmjöl

20 augusti stjärntecken

300 gram sött rismjöl

300 gram potatisstärkelse

Vägbeskrivning

  1. Förbereda matlagning: Värm ugnen till 450 grader F. Lägg ner en bit bakplåtspapper på en plåt.
  2. Göra smeten: Vispa ihop kärnmjölk, paprika, vitlökskraft och lökpulver. Tillsätt en nypa salt och peppar och rör om.
  3. Göra mjölet: Vispa ihop en nypa vardera av salt och peppar, mjölmix och rökt paprika.
  4. Doppa kycklingen: Sätt en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. När pannan värms upp, rada upp kycklingen, skålen med smeten och det kryddade mjölet. Häll oljan i den heta pannan.
  5. Stek kycklingen: När oljan har nått 375 grader F, doppa en bit kyckling i smeten. Skaka av överflödig vätska. Doppa kycklingen i mjölet och täck den helt. Lägg kycklingen i den heta oljan. Upprepa med alla kycklingbitar.
  6. Överfulla inte pannan. Du kan alltid göra detta i två omgångar.
  7. Vänd kycklingbitarna när bottnarna fått fin färg. När båda sidorna är bruna, lägg kycklingbitarna på den förberedda bakplåten.
  8. Avsluta kycklingen: När all kyckling är brynt och lagt på plåten sätter du in plåten i ugnen. Koka kycklingen tills benen har nått en innertemperatur på 185 grader F och brösten mäter 155 grader F.

All-purpose glutenfri mjölmix:

  1. Häll allt mjöl i en stor behållare. (Restaurangsbutiker säljer stora plastbehållare som passar detta ändamål bra. Du kan också använda en stor glasburk.) Skaka och skaka och skaka hårdare tills allt mjöl har blivit en färg.

Dela Med Dina Vänner: