Gratängerad potatis

Avmarkera alla

Olivolja spray

3 pund gul potatis, som Yukon gold, oskalad, skivad i 1/4-tums skivor

3 koppar kall mjölk (1 procent låg fetthalt)

1/4 kopp universalmjöl

stjärntecken för september

2 vitlöksklyftor, hackade

1 stor eller 2 små kvistar timjan

1 3/4 koppar riven Gruyere ost (6 ounces)

1 1/2 tsk salt

nummer 656

Värm ugnen till 350 grader F. Spraya en 2 liter, grund eldfast ugnsform med olivolja spray.
Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med vatten. Koka upp på medelvärme. Sänk värmen och låt puttra tills potatisen är precis mjuk, ca 8 minuter. Häll av och ställ åt sidan för att svalna något.
Häll mjölken och mjölet i en stor kastrull och vispa tills mjölet lösts upp. Tillsätt vitlök och timjan och värm på medelhög värme, under konstant omrörning, tills blandningen kokar och tjocknar, cirka 8 minuter. Ta av från värmen, släng timjankvisten och rör ner saltet. Tillsätt 1 kopp av osten och rör om tills den smält.
Lägg hälften av potatisen i ugnsformen. Häll över hälften av ostsåsen. Tillsätt resten av potatisen och toppa med resten av såsen. Strö över resten av osten och grädda i 25 minuter tills det bubblar. Lägg under broilern och stek på hög tills toppen fått färg, ca 2 minuter. Servera varm.
Portionsstorlek: ca 1 kopp

Dela Med Dina Vänner: