Grillad kyckling chili verde och majskolvar med chipotle grädde

Avmarkera alla

4 stora poblano paprika

1 1/2 pund kycklingkoteletter

13 september zodiakompatibilitet

Extra virgin olivolja, för droppning plus 2 matskedar

1 jalapenopeppar, kärnad och hackad

1 lök, hackad

3 vitlöksklyftor, rivna

18 till 20 tomatillos, skalade och grovt hackade

1 kopp tung grädde

1 chipotle i adobo, mosad till pasta

2 tsk adobosås

2 limefrukter, 1 skalad, 1 hel

4 ax majskolvar, skurna och sköljda

2 till 3 dl kycklingfond, beror på hur tjock du gillar din sås

383 nummer

1 1/2 tsk mald spiskummin

1/4 kopp koriander eller platt bladpersilja, delad

3 matskedar färsk mynta, en generös näve

1 säck vita majstortillachips

1 kopp strimlad Chihuahua eller Monterey Jack ost, delad

2 msk finhackad gräslök

Värm broiler och grillpanna till högt.
Lägg paprikan under broilern och kola på alla sidor, 15 minuter. Lägg paprikorna i en papperssäck eller i en skål och täck med plastfolie. Låt vila i cirka 5 minuter eller tills den är tillräckligt kall för att hantera. Skala, kärna ur och skär paprikan i stora tärningar.
Medan paprikan kokar, täck kycklingen med en frisk klick olja och krydda med salt och peppar. Grilla kycklingen 3 minuter på varje sida. Skär i lagom stora tärningar och reservera.
Värm 2 matskedar olja i en medelstor soppgryta på medelhög värme. Tillsätt jalapenon, lök och vitlök och koka några minuter medan du bearbetar tomatillosna till en tjock salsakonsistens i matberedare. Tillsätt tomatillos till lök och koka 5 till 6 minuter.
Medan tomatillorna kokar, värm upp grädde med chipotle och skalet av 1 lime i en liten gryta på låg värme. Minska 10 minuter.
Ringla majs med olja och grilla tills det är förkolnat överallt, 6 till 7 minuter.
Tillsätt kycklingfond till chilin. Rör ner kycklingen och smaka av med spiskummin. Sjud 5 till 6 minuter och rör ner paprika, 2 till 3 matskedar hackad koriander och mynta. Stäng av värmen.
Tillsätt saften av 2 limefrukter till chilin och rör om.
Servera varje skål chili med en näve lätt krossade chips på toppen och ett stänk ost.
Häll en slev chipotlekräm över majsen och garnera med lite koriander, gräslök och ett stänk ost.

Dela Med Dina Vänner:

dagliga kärleksaurushoroskop