Grillad kyckling Fajitas tallrik

Avmarkera alla

1/4 kopp limejuice (ca 3 limefrukter)

1/4 kopp extra virgin olivolja

4 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk salt, plus mer för att strö över

1/2 tsk nymalen svartpeppar, plus mer att strö över

4 benfria kycklingbrösthalvor, skalade (ca 2 pund)

4 salladslökar, toppar borttagna

18 maj tecken

1 gul lök, i fjärdedelar

1 grön paprika, halverad, kärnad

1 röd paprika, halverad, kärnad

Strimlad cheddar, till servering

Gräddfil, till servering

Vispa lime, olja, vitlök, salt och peppar tills det blandas i en liten skål. Lägg kycklingen i en 1-liters plastpåse. Häll hälften av limeblandningen över kycklingen; vända sig till pälsen. Låt kycklingen marinera i kylen i minst 2 timmar och upp till 8 timmar.
Ordna salladslöken, löken, grön paprika och röd paprika på en stor kantad bakplåt. Häll resterande limeblandning över grönsakerna; vända sig till pälsen.
Förvärm grillen till medelhög värme. Ta bort kycklingen från limeblandningen och låt den få rumstemperatur. Salta och peppra på varje sida av kycklingen. Grilla kycklingen tills den är genomstekt, ca 7 minuter på varje sida. Grilla grönsakerna tills de är mjuka, vänd ofta, ca 10 minuter för salladslöken och paprikan och 15 minuter för löken.
Överför kycklingen till en arbetsyta och täck med aluminiumfolie. Ställ kycklingen åt sidan i 10 minuter. Skiva under tiden lök och paprika och lägg upp dem på ett fat tillsammans med salladslöken. Skiva kycklingen på tvären i strimlor och lägg över på tallriken. Servera med cheddar och gräddfil.

Dela Med Dina Vänner: