Grillad kyckling cobb sallad

Avmarkera alla

2 benfria, skinnfria kycklingbröst, 8 uns vardera

jungfrun kvinna vattenmannen man

2 teskedar extra virgin olivolja, plus 2 matskedar extra virgin olivolja

1 tsk fågelkrydda, ögongloben det

Salt och nymalen svartpeppar

4 stora ägg

8 skivade bacon, hackade i 1/2-tums bitar

13 april stjärntecken

3 hjärtan romansallad

2 citroner, saftade

2 mogna avokado, halverade och tagna från skalet med en sked, sedan tärnade

2 mogna vintomater, kärnade och tärnade

1 rödlök, hackad

29 september zodiaken

2 koppar vit cheddar eller Monterey Jack, strimlad (eller smulad ädelost)

Hetta upp en grillpanna eller nonstick-panna på medelhög värme. Bestryk kycklingbröst med 2 tsk olja, fågelkrydda, salt och peppar. Tvätta händer. Grilla eller stek kyckling i 6 till 7 minuter på varje sida. Ta av från värmen och låt vila 5 minuter.
Täck ägg med kallt vatten i en liten kastrull. Sätt på hög värme och låt vattnet koka upp. När det kokar, täck grytan och stäng av värmen. Ställ in en timer på 10 minuter. Efter 10 minuter, kyl ägg under kallt rinnande vatten. Skala och hacka.
Bryn hackat bacon i en stekpanna på medelhög värme. Låt baconet rinna av på hushållspapper.
Hacka 3 hjärtan av romansallad och lägg i ett stort serveringsfat eller salladsskål. Klä hackad sallad med saften av 1 1/2 citron. Ringla resterande 2 matskedar extra jungfruolja över sallad. Krydda gröna med salt och peppar, efter smak.
Kasta tärnad avokado med saften av återstående 1/2 citron för att bromsa brunfärgningen.
Halvera kycklingbröst och hacka köttet.
För att servera, arrangera rader av hackad kyckling, hackat hårdkokt ägg, knapriga baconbitar, tärnad avokado, tärnad tomat, hackad rödlök och riven ost ovanpå antingen 4 individuella portioner klädd romaine eller 1 stort serveringsfat.

Dela Med Dina Vänner: