Grillad lax och ananas med avokadodressing
- Nivå: Lätt
- Total: 40 min (inklusive ståtid)
- Aktiva: 25 min
- Avkastning: 4 portioner
- Näringsinformation
- Näringsanalys
- Per portion
- Kalorier
- 393 kalorier
- Totalt fett
- 28,5 gram
- Mättat fett
- 5 gram
- Kolesterol
- 62 milligram
- Natrium
- 369 milligram
- Kolhydrater
- 11 gram
- Kostfiber
- 2 gram
- Protein
- 24 gram
- Socker
- 6 gram
- Nivå: Lätt
- Total: 40 min (inklusive ståtid)
- Aktiva: 25 min
- Avkastning: 4 portioner
- Näringsinformation
- Näringsanalys
- Per portion
- Kalorier
- 393 kalorier
- Totalt fett
- 28,5 gram
- Mättat fett
- 5 gram
- Kolesterol
- 62 milligram
- Natrium
- 369 milligram
- Kolhydrater
- 11 gram
- Kostfiber
- 2 gram
- Protein
- 24 gram
- Socker
- 6 gram
Ingredienser
Avmarkera alla
2 matskedar extra virgin olivolja
1 1/2 tsk hackad färsk basilika, plus några kvistar, till garnering
7 nov stjärntecken
1 1/2 tsk hackad färsk gräslök
1 tsk hackad färsk dragon, plus några kvistar, till garnering
1/2 tsk kosher salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
Fyra 4-ounce skinnfria laxfiléer, var och en ca 1 tum tjock
Fyra 1/2 tum tjocka runda skivor (ringar) ananas, gärna färska
Avokadodressing, recept följer
Avokadodressing:
1/4 kopp färsk citronsaft (från 1 stor citron)
4 feb zodiac
2 msk hackad färsk basilika
1 msk finhackad färsk gräslök
1 matsked extra virgin olivolja
1 1/2 tsk finhackad färsk dragon
1/8 tsk ansjovispasta, valfritt
21 aug zodiac
1/8 tsk kosher salt
1/8 tsk nymalen svartpeppar
1 liten vitlöksklyfta, krossad
1/2 avokado, tärnad
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Placera en grillpanna på medelhög värme eller förvärm en gas- eller kolgrill.
- Vispa olja, hackad basilika, gräslök, hackad dragon, salt och peppar i en liten skål för att blanda. Pensla lax- och ananasskivorna med örtblandningen.
- Koka laxen tills den knappt är genomstekt och fortfarande är rosa inuti, ca 4 minuter per sida. Koka ananasen tills den är lätt förkolnad, 3 till 4 minuter per sida.
- Överför 1 ananasskiva till varje tallrik och arrangera en bit lax som överlappar den något. Skeda 2 matskedar av avokadodressingen över varje fiskbit. Garnera med basilika och dragonkvistar och servera.
Avokadodressing:
- Blanda citronsaft, basilika, gräslök, olivolja, dragon, ansjovispasta om du använder, salt, peppar, vitlök och avokado i en matberedare. Tillsätt 2 matskedar vatten och bearbeta tills det är slätt. Täck över dressingen och låt stå i minst 15 minuter och upp till 1 timme för att smakerna ska blandas.
Kockens anteckning
Om du använder konserverad ananas, se till att torka den mycket väl innan du grillar den.
Dela Med Dina Vänner:
