Grillad Mahi-Mahi med Mojo

Avmarkera alla

2 vitlöksklyftor, hackade

2 matskedar extra virgin olivolja, plus extra för borstning

cancer man vädrar kvinna

1/4 kopp färskpressad limejuice (ca 2 limefrukter)

1/2 tsk kosher salt

2 msk hackade färska korianderblad plus 2 kvistar till garnering

Två 5- till 6-ounce mahi-mahi filéer

Extra virgin olivolja

Kosher salt och nymalen svartpeppar

Blandade gröna, till servering

stenbock kvinna gemini man

Lägg vitlöken och oliven i en liten mikrovågssäker skål, täck med plast och låt mikrovågsugnen stå på HÖG tills vitlöken är mjuk och aromatisk, 1 till 2 minuter. (Alternativt, värm oljan och vitlöken i en liten kastrull på medelvärme tills vitlöken är mjuk.) Rör ner limejuice, korianderblad och salt. Ställ åt sidan tills den ska serveras.
Förbered en utomhusgrill på medelhög värme. Pensla filéerna överallt med olivolja och krydda rikligt med salt och peppar. Lägg fisken på grillen med rundad sida nedåt och låt den stå tills du kan lyfta fisken utan att den fastnar på grillen och det finns tydliga grillmärken, ca 5 minuter. (Testa det genom att försiktigt lyfta ett hörn--om det fastnar, koka det lite längre och försök igen). Vänd försiktigt på fisken och koka tills den är fast vid beröring, ca ytterligare 5 minuter.
Lägg en bädd med grönt på 2 tallrikar. Dela fisken mellan tallrikarna och pensla med lite av mojon. Garnera med korianderkvistar och servera med såsen.

Dela Med Dina Vänner: