Grillad semesterhonungsskinka
- Nivå: Lätt
- Total: 14 tim 15 min
- Förberedelser: 15 min
- Inaktiv: 12 timmar
- Laga mat: 2 timmar
- Avkastning: 12 till 16 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 14 tim 15 min
- Förberedelser: 15 min
- Inaktiv: 12 timmar
- Laga mat: 2 timmar
- Avkastning: 12 till 16 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
1 (12 till 14 pund) helkokt skinka med ben, helst skaftände
6 februari zodiakompatibilitet
Torr gnidning:
2 matskedar ljust farinsocker
1 matsked kosher salt
1 msk nymalen svartpeppar
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald ingefära
1 tsk senapspulver
26 april zodiaken
1 tsk mald kanel
Glasyr:
1 st (1/2 kopp) smör
3 msk hackade färska timjanblad
3/4 kopp honung
14 nov stjärntecken
1/4 kopp äppelcidervinäger
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Skär bort överflödigt fett från skinkan, men lämna kvar 1/4 tum fett på skinkan. Med en vass kniv skär du fettet på toppen av skinkan. Lägg skinkan på en stor kantad bakplåt.
- Vispa ihop farinsocker, salt, svartpeppar, spiskummin, ingefära, senapspulver och kanel i en liten skål. Reservera 1 matsked av den torra gnidningsblandningen för glasyren. Krydda skinkan med resterande torr rub. Lägg plastfolie över skinkan och ställ den i kylen i 8 till 12 timmar. Om du låter kryddan tränga in i skinkan över natten får den en fylligare smak.
- Förvärm din kolgrill till 300 grader F för indirekt värme.
- Lägg bakplåten med skinkan på grillgallren, med skinkan med platta sidan nedåt. Täck grillen och låt skinkan koka i 2 timmar.
- Värm smör, timjan, honung, vinäger och reserverad torr rub tillsammans i en medelstor kastrull tills smöret smälter. Rör ihop tills det är slätt. Pensla skinkan med glasyren, täck med grilllock och grilla i 30 minuter till, tråkla skinkan var 10:e minut med glasyren. Ta upp på ett fat, låt vila i 30 minuter, skär sedan och servera.
Dela Med Dina Vänner:
