Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Hawaiian BBQ Pulled Pork Sandwich med grillad ananasrelish

  • Nivå: Lätt
  • Total: 6 h 50 min
  • Förberedelser: 30 minuter
  • Inaktiv: 2 timmar 20 min
  • Laga mat: 4 timmar
  • Avkastning: 4 smörgåsar
  • Nivå: Lätt
  • Total: 6 h 50 min
  • Förberedelser: 30 minuter
  • Inaktiv: 2 timmar 20 min
  • Laga mat: 4 timmar
  • Avkastning: 4 smörgåsar

Ingredienser

Avmarkera alla





Grillat fläsk:

1/4 kopp ljust farinsocker

1 msk mald koriander



1 msk vitlökspulver



1 msk lökpulver

1 matsked kosher salt



1 tsk nymalen svartpeppar



2 tsk mald kanel

1 tsk malen spiskummin



1 benfri fläskrumpa eller axel, fettlock (ca 5 pund)



Smörgåsbygge:

Söt Chilesås, uppvärmd, recept följer

Osaltat smör, mjukat, för att rosta rullar

4 mjuka potatisrullar eller söta hawaiibröd



Grillad ananasrelish, recept följer

Strimlad rödkål, till garnering

Söt Chilesås:

2 koppar risvinäger

1 kopp farinsocker

1 msk krossad röd paprika

1 tsk kosher salt

8 april tecken

4 vitlöksklyftor, krossade

Grillad ananasrelish:

Olja, för grillning

1 färsk ananas, skalad, urkärnad och skuren i 1-tums skivor

2 msk hackad färsk koriander

1 msk skalad och riven färsk ingefära

1 lime, saftad

1 jalapeno, kärnad och tärnad

1/2 rödlök, tärnad

Kosher salt och nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning

  1. Till fläskstek: I en liten skål, kombinera farinsocker, koriander, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar, kanel och spiskummin för att göra en torr rub. Massera rubbet över fläsket, se till att gnida in det mellan den skårade fettlocken. Slå in fläsket i plastfolie och låt stå i 2 timmar eller över natten i kylen.
  2. Värm ugnen till 325 grader F med ugnsgallret i mittenläge.
  3. Ta bort plastfolien från fläsket och sätt in i en holländsk ugn med lock. Täck över och ställ in i ugnen för att rosta i 3 timmar. Efter 3 timmar, avtäck och koka i ytterligare 45 minuter för att bryna fettet och koka tills fläsket registrerar 200 grader F på en direktavläst termometer. Ta ut ur ugnen och låt vila i 20 minuter.
  4. För smörgåsbygget: Dra isär det varma fläsket med två gafflar eller händerna. Blanda med Chilesåsen. Smöra och rosta bullarna tills de är gyllenbruna. Lägg rikliga mängder fläsk på den nedersta bullen och toppa med Grilled Pineapple Relish och strimlad rödkål. Gör din bästa huladans och njut.

Söt Chilesås:

  1. Koka upp vinäger, socker, krossad röd paprika, salt och vitlök och koka tills sockret och saltet lösts upp. Sjud i 5 till 10 minuter och ställ sedan åt sidan tills fläsket är klart. Precis innan du slänger i fläsket, ta bort de krossade vitlöksklyftorna.

Grillad ananasrelish:

  1. Förvärm en grillpanna eller grilla på hög värme. Gnid in grillen med lite olja och grilla varje sida av ananasskivorna tills mörka grillmärken syns, 3 till 5 minuter per sida. Hacka ananasen grovt och lägg den i en skål med koriander, ingefära, limejuice, jalapeno och lök. Krydda med salt och peppar.

Dela Med Dina Vänner: