Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Hemgjorda trattkakor

Ta hem karnevalen med denna klassiska mässefterrätt. Friterad deg är knaprig och gyllenbrun på utsidan och mjuk och kakig på insidan. Täckt i en dusch av konditorsocker och stänk av kanel, är det den perfekta roliga efterrätten för en avslappnad samvaro.
  • Nivå: Mellanliggande
  • Total: 45 min
  • Aktiva: 45 min
  • Avkastning: 8 stora trattkakor
  • Nivå: Mellanliggande
  • Total: 45 min
  • Aktiva: 45 min
  • Avkastning: 8 stora trattkakor

Ingredienser

Avmarkera alla





Trattkakor:

Canolaolja, för fritering

2 1/4 dl mjölk



12 september zodiakompatibilitet

1 tsk rent vaniljextrakt



3 stora ägg

2 september zodiac

4 koppar universalmjöl (se Cook's Note)



1 kopp packat ljust farinsocker



1 msk bakpulver

1/2 tsk kosher salt



Garnering:

1/2 kopp konditorsocker



22 juni stjärntecken

1/2 tsk mald kanel

Sötad vispgrädde, till servering

Vägbeskrivning

Prova denna matlagningskurs nu

Prova denna matlagningskurs nuTitta på klass

25m Mellanliggande 100 %KLASS
Specialutrustning:
en friterings- eller godistermometer; en 1- eller 2-kopps tratt med en 1/2-tums öppning i botten
  1. För trattkakor: Tillsätt tillräckligt med olja i en stor holländsk ugn eller tjockbottnad gryta för att komma 2 tum upp på sidorna av grytan. Värm oljan över medelhög värme tills den registrerar 360 grader F på en frityrtermometer. Klä en bakplåt med ett kylställ av metall eller några lager hushållspapper.
  2. Vispa under tiden ihop mjölk, vanilj och ägg i en stor måttbägare.
  3. Sikta samman mjöl, farinsocker, bakpulver och salt i en medelstor skål med en nätsil (för att bryta upp eventuella klumpar i farinsockret). Rör ner äggblandningen i mjölblandningen tills den är slät och blandad.
  4. När oljan har uppnått temperatur, använd fingret för att täcka hålet i botten av en 1- till 2-kopps tratt (med minst ett 1/2-tums hål) och fyll den till toppen med cirka 3/4 kopp av smeten. Placera tratten över grytan med het olja och ta bort fingret för att släppa smeten. Låt smeten rinna in i oljan i tjocka slingor, flytta tratten i en innesluten cirkulär form ca 8 tum i diameter. Stek på den första sidan tills den är gyllenbrun, 1 1/2 till 2 minuter, använd sedan en spindel eller tång för att försiktigt vända till den andra sidan och stek i ytterligare 1 1/2 till 2 minuter. Ta upp på galler eller hushållspapper och låt rinna av och svalna något. Upprepa med resterande smet.
  5. Till topping: Pudra trattkakorna generöst med konditorernas socker, strö över kanel och klick vispad grädde innan servering varm.

Kockens anteckning

När vi mäter mjöl häller vi upp det i en torr måttbägare och jämnar ut överskottet. (Om du öser direkt ur påsen pressar mjölet ihop, vilket resulterar i torra bakverk.) För hemlagad sötad vispgrädde, lägg 1 pint grädde, 1 matsked strösocker och 1 tesked vaniljextrakt i en väl kyld skål eller i en skål över is. Vispa med en elektrisk stavmixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas, ca 2 minuter.



Dela Med Dina Vänner: