Hemlagad tomatsoppa

Avmarkera alla

1 (14-ounce) burk hackade tomater

3/4 kopp extra virgin olivolja

Salt och nymalen svartpeppar

1 stjälk selleri, tärnad

1 liten morot, tärnad

26 nov tecken

1 gul lök, tärnad

2 vitlöksklyftor, hackade

1 dl kycklingbuljong

1 lagerblad

2 msk smör

1/4 kopp hackade färska basilikablad

1/2 kopp tung grädde, valfritt

Värm ugnen till 450 grader F.
Sila av de hackade konserverade tomaterna, spara juicen och sprid ut dem på en plåt, krydda med salt och peppar efter smak, ringla över 1/4 kopp olivoljan och rosta tills de har karamelliserats, cirka 15 minuter.
Under tiden, i en kastrull, värm återstående olivolja på medelhög värme. Tillsätt selleri, morot, lök och vitlök, koka tills det mjuknat, ca 10 minuter. Tillsätt de rostade hackade konserverade tomaterna, reserverad tomatjuice, kycklingbuljong, lagerblad och smör. Sjud tills grönsakerna är väldigt mjuka, cirka 15 till 20 minuter. Tillsätt basilika och grädde, om du använder. Purea med en stavmixer tills den är slät.

Dela Med Dina Vänner:

535 nummer