Fetter med högt fettinnehåll är alla ilska. Men kan de också vara farliga?
Medan dieter med mycket fettrik mat som kött, ostar, smör, mejeriprodukter och äggulor är populära, kommer de inte utan några konsekvenser. Ny forskning har gett ytterligare insikt i vad som händer med människokroppen när en person äter en fet måltid. Fet mat kan komma i många former, allt från klassiska, fetthaltiga, ohälsosamma livsmedel som milkshakes eller en hamburgare och pommes frites till att lägga smör till ditt morgonkaffe för din hälsos skull. Därför är det värt att överväga vad en stor mängd dietfett, särskilt de som kommer från djurkällor, gör för din hälsa.
1. Röda blodkroppar förändras.
Forskare vid Medical College of Georgia genomförde nyligen en studie som matade friska volontärer två måltider på olika dagar. Båda måltiderna gav 1 000 kalorier, men den ena var hög i fett och låg i kolhydrater, och den andra var tvärtom. Fyra timmar efter måltiden mättes mått på artärfunktion, utseende av röda blodkroppar och nivåerna av ett enzym som kallas myeloperoxidas eller MPO (som kan skada artärerna). Endast den feta måltiden orsakade negativa förändringar i artärerna, blodnivåerna av MPO skjutit i höjden och röda blodkroppar förändrade form från runda skivor till ett taggigt utseende som är mer benägna att klumpa sig och koagulera. Effekten av fet måltid på röda blodkroppar och MPO var nya resultat, och författarna indikerade att 'måltider berikade med fett kan främja destabilisering av sårbara plack som leder till akut hjärtinfarkt', den medicinska termen för hjärtinfarkt.
Annons2. Insulinresistens.
Forskare i Tyskland studerade 14 friska försökspersoner efter att ha fått en måltid av palmolja , en tropisk olja som liknar kokosnötolja och nästan lika hög i mättat fett. En enda måltid med högt mättat fett minskade insulinkänsligheten, ett ogynnsamt resultat som fick fettfetter att lagras i levern. Samma fynd sågs i en separat studie kvinnor och den minskade insulinkänsligheten överfördes hela vägen till nästa måltid också.
nummer 203
3. Frigörande av bakterietoxin.
Bakterier innehåller farliga komponenter som kallas endotoxiner som kan släppas ut i blodomloppet och kan bidra till sjukdomar som fetma . I en studie på friska volontärer frigjorde en enda måltid med hög mättat fett endotoxiner i blodomloppet medan måltider med vegetabiliska och marina oljor inte orsakade denna frisättning. I en annan studie , var en måltid med hög fetthalt värre än att röka tre cigaretter för att frisätta höga nivåer av endotoxiner i friska volontärers blod. Endotoxinerna demonstrerades aktivera celler som främjar härdning av artärerna.
4. Blodproppar.
Koagulering av blod är involverat i hjärtinfarkt, stroke och lungemboli. Efter feta måltider rik på mättat fett ökade måtten på tendens att koagulera i a studie på friska volontärer. I en annan studie på effekterna av en enda fet måltid av olika slag aktiverades också blodproppsmått.
5. Arterieskador.
Precis som den nya studien på röda blodkroppar har andra studier visat artärskador efter en enda måltid med hög fetthalt. Efter att ha konsumerat en måltid rik på mättat fett, mätningar av arteriell hälsa sjönk signifikant hos patienter med typ 2-diabetes. Ytterligare en studie om friska volontärer observerats att efter en enda fettrik måltid sjönk måtten på arteriell hälsa och funktion dramatiskt i fyra timmar. Detta sågs inte efter en fettsnål måltid. Äntligen en annan studie jämförde en måltid med högt kolhydratinnehåll till en måltid med hög fetthalt hos friska försökspersoner, och blodflödet minskade endast i fyra timmar hos de personer som fick den fettiga måltiden.
10 aug zodiac
6. Hjärtinfarkt.
I en klassiker studie av effekten av fettintag hos patienter med allvarlig hjärtsjukdom, resulterade en enda måltid rik på smörfett (mättat fett) i EKG-förändringar och angina bröstsmärtor hos nästan hälften av patienterna på cirka tre timmar. Potentialen för en fet måltid för att utlösa hjärtinfarkt har diskuterats i medicinsk litteratur under många år.
7. Minskat testosteron.
TILL grupp av friska män matades en måltid med hög mättat fett medan blod togs ut. Efter måltiden sjönk de totala och fria testosteronnivåerna i betydande grad.
nummer 400
Effekten av en fet måltid på hälsan är chockerande. Medan viss kritik av vetenskapliga studier alltid kan erbjudas, representerar studierna som listas här av forskare utan konflikter vad som kan hända om du styr bort från produktavdelningen mot kött, mejeriprodukter och bearbetade måltidsval. Medan enstaka njutning kan tolereras, särskilt hos unga människor, föreslår vetenskapen att det är en säkrare väg att äta livsmedel som är naturligt låga i fetter, som frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter. När allt annat misslyckas lägger du till en växtmat eller dryck rik på antioxidanter till en fet måltid som en hamburgare kan hjälpa till att neutralisera skadan.
Kom ihåg, allt med måtta. Så här kan du äta en superfattig diet med att röra dig med din hälsa också.
