Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Hur man gör en Vegan Portobello 'Pot Roast' till julmiddag

Detta klassisk tröstande maträtt tar en vegansk twist. Om du är en av de människor som gräver igenom grytsteg för att hitta de extra mjuka grönsakerna, är detta recept precis för dig.





Grytsteg är en stor hit vid alla semestrar, och den här versionen kommer säkert att imponera på de välbekanta smakerna men med hälsosammare ingredienser . Den bästa delen? De enpottskål kräver bara 10 minuters aktiv matlagning - resten av tiden väntar bara på att grönsakerna ska stekas! Kan du säga, enkel måltid?

20 mars födelsedag

Portobello 'Pot Roast'

Serverar 4



Annons

Ingredienser:

  • 2 msk. (30 ml) olivolja
  • 2 gula lök, skivade
  • 4 vitlöksklyftor, malet
  • 6 msk. (46 g) allmjöl
  • 3 koppar (708 ml) starköl eller annan mörk öl, som porter
  • 3 koppar (708 ml) grönsaksbuljong
  • ¼ kopp (60 ml) vegansk Worcestershire sås (se anmärkning)
  • ¼ kopp (66 g) tomatpuré
  • 2 msk. (5 g) färsk salvia, sönderdelad
  • ¼ kopp (10 g) hackad färsk basilika
  • 2 msk. (5 g) hackad färsk rosmarin
  • Salt att smaka
  • Svartpeppar, efter smak
  • 4 portobello svampkepsar, stjälkar och gälar avlägsnade
  • 2 koppar (300 g) morötter
  • 10 Yukon guldpotatisar, oskalade och hackade i 2,5 cm bitar
  • Färska rosmarinkvister (valfritt)

Metod:

  1. Förvärm ugnen till 175 ° C eller gasmarkering 4.
  2. Värm olivoljan i en mycket stor ugnsfast stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i 3 till 4 minuter. Tillsätt mjölet för att göra en roux, rör om i 1 minut. Tillsätt långsamt öl och grönsaksbuljong för att göra en sås.
  3. Tillsätt Worcestershire sås, tomatpuré, salvia, basilika, rosmarin, salt och peppar. Tillsätt portobellos, morötter och potatis. Använd en sked för att täcka grönsakerna med såsen.
  4. Överför stekpannan till ugnen. Stek i 1 timme eller tills grönsakerna är ömma. Servera med kvistar rosmarin för garnering (om du använder).
  5. Notera : Var noga med att välja en vegansk mängd Worcestershire sås. Annie's och The Wizard's är båda pålitliga varumärken.

Omtryckt med tillstånd från Weeknight One-Pot Vegan Cooking av Nicole Malik, Page Street Publishing Co., 2019.



8787 nummer

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: