Hur man förvarar sparris
Håll de där spjuten i toppform.
14 april 2020
Foto av: Diana Taliun / Getty Images
Diana Taliun / Getty Images
654 nummer
Få en kostnadsfri 1-års prenumeration på Food Network Kitchen App
Ladda ner Food Network Kök att registrera dig och få tillgång till matlagningskurser live och på begäran, matbeställning i appen, måltidsplanering, en organiserad plats där du kan spara alla dina recept och mycket mer. Äger du en Fire TV, Fire-surfplatta eller Echo Show? Du kan nu få en 1-års gratis prenumeration på appen — läs här för mer information . Villkor gäller.
Av Susan Choung för Food Network Kitchen
Är det ens vår om man inte har sparris? Liksom rödhake och påskliljor förebådar de äppelgröna spjuten som står högt på marknaden säsongens ankomst. Och pojke, är de en syn för grönkålströtta ögon.
Den tidigaste skörden har blyertstunna stjälkar som blir mer fylliga och köttiga allt eftersom månaderna går. Försök att köpa sparris från en försäljare som håller buntarna stående i vatten så att de kan absorbera fukt upp till toppen. Leta efter fasta stjälkar med slät hud. Spetsarna ska vara snäva knoppar tonade färgen på lavendelblommor. Undvik sparris som har torr, träig eller sprucken botten, som är oätligt seg.
nummer 1112
Sparris smakar bäst när den tillagas samma dag som du köper den. Om det inte finns i korten, förvara dem som du skulle lagra snittblommor: Putsa bottnarna och ställ upp spjuten i ett glas eller burk med ungefär en tum vatten. Täck med en plastpåse och ställ dem sedan i kylen i upp till 4 dagar. Byt ut vattnet när det blir grumligt för att hålla sparrisen fräsch och fräsch.
Om du bara inte kan spara på rummet i kylen, slå in sparrisen i blöta hushållspapper istället. Täck den med en plastpåse innan den ställs i kylen.
När du är redo att laga dessa eleganta vårskönheter, prova något av recepten nedan:
Rostad sparris
Penne med sparris och körsbärstomater (vår)
Trädgårdsrisotto
Sparris omelett
Fritera sparris och kyckling
Relaterade länkar:
Hur man köper och lagrar örter
Hur man fryser allt
31 mars zodiaken
All Things Sparris
Dela Med Dina Vänner:
