Hur man förvandlar bananskal till växtbaserad bacon

Växtbaserat kött är över hela stormarknaden i dag, men vad händer om vi sa till dig att det finns ett sätt att göra några hemma med en ingrediens som du redan har-och förmodligen kasta?

Bananer har haft ganska ett ögonblick under det senaste året (vi kommer aldrig att glömma Bananbrödvallen av våren 2020), och nu är de på rätt spår för ytterligare ett ögonblick ... eller egentligen, deras skal är.

Det är svårt att säga var det började, men vi har sett några människor som använder bananskal för att göra ett växtbaserat baconalternativ som till och med ser ut som den riktiga saken.

Vi är mer bekanta med svamp, aubergine och till och med morötter som förvandlas till fauxbacon , så vi blev fascinerade när filmerna började cirkulera.

Vänta - Bananskal är ätliga?

I flera år har vi skalat bananer och kompostat skalet (efter att ha använt dem snabbt gödningsmedel först, naturligtvis). Men de är faktiskt ätliga och erbjuder många av samma näringsämnen som själva bananen.

Många kulturer har ätit bananskal i flera år. Du kan hitta recept för bananskal curries eller bananskal chutneys online och i kokböcker. Så ja, lägg till dem i listan över frukt som har överraskande ätliga skal (tittar på dig, Kiwi).

Enligt forskning visade banans skalmjöl (som naturligtvis härleds från banansskal) att Peeling själva är rika på näringsämnen 1 som essentiella aminosyror och fiber. En annan studie, genomförd i provrören, fann att mindre mogna skal var också rika på antioxidanter 2 . Om du ska äta skalet är det värt att plocka upp organiska bananer för att minimera eventuella bekämpningsmedel på skalet - även om du fortfarande vill skrubba dem.

Hur man gör banans skala bacon

Det finns bokstavligen hundratals videor på sociala medier just nu där människor gör denna trend, många med sin egen twist. Vi stötte på det på Tiktok -kontot wearegirlswhoeat , där hon har en video som visar hur Hon använder en enkel marinad och en luftfryer (japp!) För att göra perfekt skarp växtbaserad bacon. Här är en snabb översikt över hur hon gör det:

1. Med hjälp av mycket mogna bananer ska du skopa det extra köttet från insidan av skalet.
2. Blanda upp en snabb marinad av kokosnötaminos, olivolja, paprika, vitlökspulver, lönnsirap och lite salt - eller tillsätt några kryddor du väljer.
3. Tillsätt skalet och låt blandningen sitta i cirka 15 minuter så att smaken har tid att suga in i skalet.
4. Därifrån kan du laga 'bacon' i en kastrull (vid 2 till 3 minuter per sida), eller göra som videon gör och laga dem i cirka 10 minuter i luftfryaren.

Vill du ha ett fullständigt recept? Du kan hitta flickorna som äter Recept i sin helhet här .

Hur ska du använda växtbaserad bacon?

Även om du kan njuta av det precis som det är (det här receptet rekommenderar att du äter det rätt när du gör det, inte lagrar det), finns det faktiskt många saker du kan prova med detta veganalternativ till Bacon. Använd den för att toppa en sallad som den här BLT-inspirerat alternativ - eller för den delen, gör bara en enkel BLT och väljer bladgrönsaker istället för isberg eller romän om du vill lägga till mer näringsämnen i blandningen.

6 juli stjärntecken

Du kan också hugga den och strö den på en kornskål, eller använda den för att fylla på en bricka med rostade grönsaker . Möjligheterna är verkligen oändliga.