Hur man väljer en mogen vattenmelon

Våra bästa tips för att plocka och köpa sommarens typiska frukt, oavsett om du plockar den färsk från vinrankan eller från hyllan i mataffären.

Vattenmelon är sommarens typiska frukt, och att bita i en saftig klyfta är en av säsongens största nöjen. Men att veta när de är redo att plocka från vinrankan eller hur man köper den bästa kan vara lite av en huvudskrapa. Om du någonsin har stirrat ner på en visning av de gigantiska gröna kloten på din lokala bondemarknad eller kollat ​​statusen för en i trädgården, vet du hur skrämmande det kan vara att veta när en har nått toppmognad. (Och du kanske känner dig rent av dum när du knackar på dem och lyssnar efter någon sorts hemlig signal.) Här är tips för att plocka och köpa vattenmelon direkt från proffsen som odlar dem, plus några av våra söta och salta favoriter sommar vattenmelon recept .

Börja med fröet

Det finns många sorter av vattenmeloner, men de delas in i tre breda kategorier som bestäms av hur lång tid det tar att växa och mogna: tidig (65 dagar), mellansäsong (80 dagar) och helsäsong (90 dagar). ).

I grund och botten, när du planterar fröet, kommer det att ha en mätare från sådd till skörd, förklarar Nick Augostini, som fokuserar på vattenmeloner som en del av sin roll som N.C. Department of Agricultures biträdande marknadschef. [Bönder] håller reda på när vattenmelonerna planterades och om det är en 80-dagars sort kan de gå ut på dag 70 eller dag 75.

Hitta Grissvansen

Enligt N.C. Department of Agriculture letar bönder efter grisstjärten som ett tecken på att melonen är mogen. En gris svans är rankan som kommer ut från toppen av melonen; den börjar grön och slät, men när den väl blir brun och skrumpnar ihop och kryper ihop sig, och på så sätt liknar en gris svans, betyder det att melonen är redo att plockas.

Färgkontroll

30 september tecken

Bönder vänder också på melonen och tittar på sidan av melonen som har vilat på marken. De letar efter att marken ska ha en krämliknande, benvit färg. Om det fortfarande är vitt betyder det att det är färskt eller inte moget, och om det är gult är det övermoget. Om det är en randig vattenmelon, blir både de mörka och ljusgröna ränderna ljusare när melonen mognar. Även på en fast-grön vattenmelon kommer den övergripande nyansen att ljusa upp några nyanser när den mognar.

Handla som ett proffs

Augostini rekommenderar att ha dessa tre tips i åtanke för att välja en vattenmelon som garanterat är mogen, saftig och söt.

1. Se – Undersök vattenmelonen för brister, blåmärken eller skärsår på utsidan.
2. Flip – Vänd på melonen och leta efter en krämig färg (inte vit och inte riktigt gul) på undersidan.
3. Hiss – Ta upp melonen för att se hur tung den är. Meloner är 90 till 92 procent vatten, så ju tyngre den känns för sin storlek, desto bättre och saftigare kommer vattenmelonen att bli.

Plocka upp ett par av dem, tipsar Augostini. Den tyngsta med krämig färg och inga defekter är den jag skulle köpa.

Vad gäller dunktestet? Augostini förklarar att när en genomsnittlig shoppare knackar på en melon, är det osannolikt att de kommer att kunna avgöra om det gör en duns (moget) eller ett ihåligt (omoget) ljud. När han besöker packningshus är det mer sannolikt att arbetare som utför dunktestet på meloner på samma yta, dag ut och dag in, kan urskilja om den är mogen.

Med dessa tips i åtanke är det dags att använda din melon. Här är några bra recept:

Foto av: Anna Williams

Anna Williams

Vattenmelonsalsa

Trishas salsa är gjord med ett mix av vattenmelon, gurka, mango, jalapeño, lök och basilika, och träffar den söta-kryddiga smaken trifecta. Det är en naturlig match för tortillachips men prova det på grillad fisk eller stoppad i tacos också. Kombinera med en kanna av frysta vattenmelon margaritas .

Foto av: Con Poulos Prop Stylist: Marina Malchin 917 751 2855

Med Poulos Prop Stylist: Marina Malchin 917 751 2855

Tomat och vattenmelon Gazpacho

20 november zodiac

Denna kylda tomatsoppa är extra uppfriskande tack vare tillsatsen av saftig vattenmelon. Det är hälsosamt, lätt att göra, och bäst av allt, det behövs ingen spishäll.

Foto av: Brian Kennedy 2013, Television Food Network, G.P. Alla rättigheter förbehållna

Brian Kennedy, 2013, Television Food Network, G.P. Alla rättigheter förbehållna

Ruccola, vattenmelon och feta sallad

Vattenmelonens sötma dämpas av en all-star cast av stödjande spelare i Inas sallad: pepprig ruccola, salt fetaost och ljusa färska myntablad. Allt blir en uppfriskande och tillfredsställande 5-stjärnig sommarrätt.

Tomat-, vattenmelon- och basilikaspett

Giadas färgglada spett är som sommarsallad-på-pinne. Vattenmelontärningar balanserar syrliga körsbärstomater medan basilikablad ger en touch av örtaktig fräschör. Prova att packa dem till din nästa picknick, bjuda dem på en cookout eller servera dem som en elegant och enkel sommarunderhållningsapp.

Relaterade berättelser:

Bästa vattenmelonrecept

Favoritrecept för sommardrinkar

Fantastiska fruktdesserter

Dela Med Dina Vänner: