Hur man mjukar upp brunt socker
Vi har alla varit där: farinsocker förvandlats till tegel. Men oroa dig inte, du kan inte koka upp ett ägg men du kan mjuka upp farinsocker igen. Här är våra sockerspartips.
Foto av: Quanthem 30 aug zodiac
Quanthem
Ingenting kommer att förstöra dina kakplaner snabbare än att samla ihop dina ingredienser bara för att upptäcka att farinsockret på baksidan av ditt skåp är stenhårt. Vi tacklade det här problemet i vårt testkök och upptäckte att gammalt farinsocker kan räddas och mjukas upp. Du kan också hålla en helt ny väska mjuk som våt sand på obestämd tid.
Till att börja med, varför torkade mitt farinsocker ut?
Det bruna i farinsocker är melass, och det är inte ett fan av luft. När den utsätts för elementen i ditt kök, kommer melassen att avdunsta och förvandla ditt farinsocker från fuktig sand till en tegelsten.
Planera i förväg genom att hålla farinsocker mjukt.
Du kan förhindra förstenat farinsocker genom att förvara det i en lufttät behållare (krama ut varenda liten luft). För extra försäkring lägg till en skiva bröd i botten av behållaren. Det kommer att tillföra precis tillräckligt med fukt för att hålla melassen glada. Och oroa dig inte, brödet möglar inte.
Men, mitt farinsocker är redan stenhårt!
Allt är inte förlorat! Beroende på hur mycket tid du har kan hårt farinsocker mjukas upp.
Om du har 2 till 3 dagar: Överför ditt farinsocker i en lufttät behållare och försök återuppliva det med något som kan tillföra fukt, som en skiva bröd (vi vet att den här fungerar!) eller ett par fuktiga tepåsar. Vi provade också andra rekommenderade lösningar som marshmallows – som inte hade någon effekt – och äppelskivor som blev slemmiga.
Om du bara har 2 till 3 minuter på dig: Ofta överraskas vi av stenhårt farinsocker, så avancerad planering är inte ett alternativ. För snabbast resultat, placera en bit härdat socker i en liten mikrovågssäker skål och täck den med en fuktig pappershandduk. Zappa sockret i mikrovågsugnen på hög nivå i steg om 20 sekunder, bryt upp alla stora klumpar med en gaffel när du går. Var försiktig så att sockret inte börjar smälta, annars stelnar det till en karamelliserad röra när det svalnar.
Dela Med Dina Vänner:
