Hur man mognar avokado snabbt

Vad du än gör, mikrovågsugn dem inte.

Foto av: tashka2000

tashka2000

Få en kostnadsfri 1-års prenumeration på Food Network Kitchen App

Ladda ner Food Network Kök att registrera dig och få tillgång till matlagningskurser live och på begäran, matbeställning i appen, måltidsplanering, en organiserad plats där du kan spara alla dina recept och mycket mer. Äger du en Fire TV, Fire-surfplatta eller Echo Show? Du kan nu få en 1-års gratis prenumeration på appen — läs här för mer information . Villkor gäller.

Av Heath Goldman för Food Network Kitchen

Presenterar en vecka i en avokados liv, en dramatisk kortfilm: Dag 1: omogen; Dag 2: omogen; Dag 3: omogen; Dag 4: omogen; Dag 5: mogen!!!!!; Dag 6: mogen men något mosig?; Dag 7: haha, för mogen!

tecken för 23 mars

Även om vi skämtar är vi inte så långt borta: California Avocado Commission, som är branschorganisationen som betjänar statens avokadoodlare, har en detaljerad karta över de fem stadierna av avokadomognad . Från fast till fast mogen till mogen, tidslinjen bryts ner dag för dag. Men här är grejen: Beroende på hur en avokado hanteras kan denna tidslinje förtätas (eller förlängas). Till alla ivriga tillverkare av guacamole och avokadotoast, här är hur man mognar avokado snabbare.

1. Välj de bästa avokadon i snabbköpet

Leta efter avokado som känns tung för sin storlek, med en mörk hud med en ton av grönt. Undvik avokado med lös hud, bucklor eller delar som känns mjukare än resten av avokadon. Dessa blåmärken orsakas vanligtvis av shoppare som klämmer avokado med fingertopparna. Överraskning: Det rätta sättet att känna efter mognad är att försiktigt pressa en avokado med handflatan – inte med fingrarna! Om den lätt ger efter är den mogen och redo att ätas.

2. Bestäm hur snabbt du vill mogna avokadon

Okej, du kunde bara hitta stenhårda, omogna avokado i snabbköpet. Ursäkta att jag delar de dåliga nyheterna, men att äta dem till middag ikväll är uteslutet. Internethacker, som att mikrovåga en avokado för att omedelbart mogna den, är helt enkelt rök och speglar. (Att värma upp en avokado kan mjuka upp den, men kommer inte att ge en mogen, smörig smak.) Så ditt nästa steg är att avgöra om ditt mål är att äta dem så snabbt som möjligt – i morgon eller nästa dag – eller i tid för taco natt i slutet av veckan.

Foto av: onebluelight onebluelight

onebluelight, onebluelight

3. Förvara omogna avokado på disken, inte i kylen

I naturen börjar avokadon mogna när de faller från trädet till marken - vid rumstemperatur. Att förvara avokado i kylen saktar ner mognaden och kan till och med stoppa mognadsprocessen permanent. Förvara dem i kylen först när de är helt mogna. De svala temperaturerna kommer att bevara dem vid toppmognad - och de kommer att hålla i upp till en vecka.

4. För de snabbaste resultaten, förvara avokadon i en papperspåse med frukt

Dags för en cool vetenskapslektion. Avokado – och äpplen och kiwi – producerar ett växthormon som heter eten som utlöser fruktmognad. Eten används faktiskt kommersiellt som ett naturligt och effektivt sätt att mogna alla möjliga andra produkter. Du kan utnyttja dess krafter hemma genom att lägga din avokado i en papperspåse och rulla ihop toppen för att försegla den. Papperspåsen kommer att fånga eten tätt runt avokadon och - bingo - påskynda mognaden. För en extra dos av mognadskraft, tillsätt ett äpple eller kiwi (eller båda).

Och när du väl har klippt upp dem, om du till slut har överblivna halvor som du vill spara, här är den bästa avokadohållaren , för att förlänga den smöriga lyckan lite längre.

Relaterade länkar:

Våra bästa avokadorecept

Bra recept på guacamole och salsa

Hur du lagrar ditt kylskåp och skafferi

Dela Med Dina Vänner: