Hur man muddrar kotletter: en steg-för-steg-guide
Följ dessa enkla steg för krispiga, möra kotletter och titta sedan på vår instruktionsvideo.
Använd muddring för att få en knaprig beläggning på ditt kött och håll magra snitt möra.
Steg 1: Krydda köttet
Vi använder fläskkoteletter, men metoden är densamma med andra kotletter eller tunna fiskfiléer. Var noga med att krydda köttet innan du börjar muddra.
Steg 2: Börja med kryddat mjöl och ägg
Börja med en skål med mjöl kryddat med salt och peppar. Vispa sedan några ägg i en skål med lite vatten och mjölk.
Steg 3: Förbered en skål med brödsmulor
Tillsätt lite ströbröd med örter eller ost. Tips: Testa att använda panko. Dessa japanska brödsmulor är lätta och fluffiga.
Steg 4: Börja doppa kotletten
För att få ditt dopp på, vill du gå torrt, blött, torrt. Torrt mjöl hjälper de blöta äggen att fästa. Doppa kotletten precis så mycket att den täcks, sedan ger de torra ströbröden krispigt.
Steg 5: Håll rent
För att hålla fingrarna rena, doppa dem i en skål med vatten mellan varje kotlett.
Steg 6: Koka i omgångar
Koka kotletterna i omgångar på spisen så att du inte överfullar pannan. Använd denna teknik för kyckling, kalvkött, kalkon eller fisk. Titta på vår instruktionsvideo för mer.
Dela Med Dina Vänner:
