Hur (och varför!) Rosta en pumpa
Glöm burksakerna. Lär dig hur du steker en pumpa för fräschare smak i dessa söta och salta recept från Food Network.
Även före vad jag kommer att referera till som Great Pumpkin Controversy 2016 (som Snopes kollade fakta och säger att det uppstod när ett viralt rykte på sociala medier föreslog att pumpan i pumpapaj i hemlighet tillverkas av annan squash ), fanns det en mycket bra anledning att rosta din egen pumpa istället för att köpa den på burk: den smakar helt enkelt bättre.
Visst, att rosta en pumpa är ett extra steg när man gör paj, men den fräscha smaken gör det helt värt besväret. (Och det är en viktig färdighet att behöva göra en hel rad fantastiska recept som kräver hela pumpor eller pumpabitar.) Dessutom, när du rostar en pumpa hemma, får du också bonusen att kunna rosta fröna att göra läckra, rostade snacks .
Oxen kvinnlig libra hane
Så oavsett om du testkör ett recept på en pumpapaj för att göra till Thanksgiving-middagen eller om du vill blanda ihop din trötta salladsrutin med bitar av perfekt rostad pumpa och rostade pepitas, här är vad du behöver veta. Få också recepten på några av våra favoriträtter med färsk pumpa.
Att rosta en 3-kilos pumpa , förvärm först ugnen till 375 grader F. Ta bort stjälken från pumpan och skrapa ut insidan, reservera fröna för annan användning om så önskas. Skär pumpan på mitten och lägg bitarna med snittsidan nedåt på en kantad bakplåt klädd med aluminiumfolie. Gnid rapsolja över hela skalet och grädda tills gaffeln är mjuk, cirka 1 timme. Låt svalna innan du skalar skinnet och använder till puréer, eller skär i klyftor.
Från grunden pumpapaj 03:05
Prova Nancy's From-Scratch Pumpkin Pie, och du kommer aldrig att öppna en annan burk.Att göra henne Från grunden pumpapaj (bilden ovan), Nancy Fuller puréer rostad pumpa med sötad kondenserad mjölk, vispgrädde, melass, kanel och ingefära. Sedan häller hon den ljuvligt doftande fyllningen i en flagnande, hemgjord skorpa och bakar den till perfektion.
Aida Mollenkamps Krämig bakad pumpa Risotto kommer ihop på under 40 minuter. Det är ett enkelt alternativ för en kvällsmat på vardagen, men det är också imponerande nog att servera på en middagsfest.
Tyler Florence Rostad pumpa med quinoa, dadlar och salvia kan vara enkelt (det kräver bara fem ingredienser), men det packar de bästa smakerna av hösten i en hälsosam skål. Jag serverar detta som tillbehör, med långsamstekt fläskaxel eller örtstekt kyckling och ett glas Pinot Noir, säger Tyler.
Foto av: Alice Gao 2014, Television Food Network, G.P. Alla rättigheter förbehållna
Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Alla rättigheter förbehållna
Damaris Phillip's Pumpkin Scones med Maple-Cinnamon Glaze för Thanksgiving Brunch som sett på Food Network's Southern at Heart
Hur förgyller du liljan när den kommer till varm pumpascones gjord på rostad pumpa, pumpapajkrydda, kardemumma och koriander? Ringla dem med en sockersöt glasyr smaksatt av lönnsirap och kanel.
Servera vår Squashsoppa i pumpaskålar för en sofistikerad Allhallows-fest. Minibaka pumpor som Huoligan eller Sugar Pie gör vackra och läckra ätbara kärl till soppan.
Dela Med Dina Vänner:
