Jag gav upp alla korn (även Quinoa!) I 3 månader rakt. Här är vad som hände

Som någon som har fördjupat sig i hälsovärlden med träning i näring, fitness och meditation, liksom att kämpa mot mina egna hälsdemoner, är jag ganska uppringd till mat och hur det påverkar min kropp. Men trots min nuvarande kärlek till allt grönt och friskt var jag inte alltid så. Efter ett decennium med att ha en 'finkig' mage fick jag diagnosen celiaki, läckande tarmsyndrom och några andra matallergier. För att läka var jag tvungen att radikalt reformera min kost, som tidigare var fylld med kaffe, förpackade livsmedel och andra utlösare. På den här nya planen konsumerade jag massor av färgglada grönsaker, fullkorn och etiskt framställda animaliska proteiner. Jag kände mig bra - som en ny kvinna. Tja, en tid ändå.

Medan mina allergitest tyder på att korn som quinoa, bovete och brunt ris var OK för mig att konsumera, berättade min kropp mig något helt annat.

För ungefär tre år sedan började samma gamla symtom återvända: Jag led av kramper, uppblåsthet och övergripande tarmdysfunktion. Trots att jag var en reformerad kvinna, beväpnad med den bästa funktionella gastrointestinala läkaren och ett nytt parti intel på min mikrobiom och matallergier, kunde jag inte tycka få det 'rätt'. Jag kämpade ständigt med bakterieväxt, roterande matallergier och generellt dålig immunitet. Dessutom kunde jag inte tycks skaka min trötthet.

Desperat för lättnad bestämde jag mig för att blockera allt annat och bara lyssna på min kropp. Det vill säga, medan mina allergitest tyder på att korn som quinoa, bovete och brunt ris var OK för mig att konsumera, berättade min kropp något helt annat. Så jag bestämde mig för att prova livet utan korn. Det har minst sagt varit ett äventyr. Så, hur går det?

1 januari zodiaken

Här är fördelarna med att bli spannmålsfri:

Pro: Jag åt mer grönsaker.

Medan jag alltid hade kommit fram till min tallrik på ett balanserat sätt hade quinoa-stekpannor, kornrika Buddha-skålar och enstaka havre-skål ibland arbetat sig in i mina måltidsplaner. Även om det här är helt hälsosamma alternativ, tvingade jag att ta bort korn att fylla det tomrummet på min tallrik med mer näringsrika grönsaker. Som ett resultat blev jag mer kreativ med de grönsaker som jag använde; mina korsblommiga grönsaker åtföljdes plötsligt av mat som rutabaga, palsternacka, bok choy och radicchio.

Pro: Jag kände mig mindre uppsvälld.

Även om viktminskning inte var målet, förlorade jag några kilo och kände mig totalt sett lättare och mindre uppblåst - vilket var en sådan lättnad, eftersom min vanliga platta mage hade blivit utsträckt och nästan oigenkännlig de senaste åren. När jag tog bort korn började jag se glimmar av mina gamla magmuskler igen.

Pro: Mina begär minskade.

Verkligt samtal: Även en näringskonsult får klockan 16.00. munchies; för mig manifesterar de sig som begär efter saker som mörk choklad eller nötsmör. När jag åt korn hade jag högre kolhydratintag, vilket kan orsaka att ditt blodsocker fluktuerar, vilket ökar din benägenhet för begär. Jag upptäckte att blodsockret med en lägre kolhydratdiet och ett högre proteininnehåll var mycket mer stabiliserat och som ett resultat klockan 16.00. cravings avtog. Hej, mutter-smörkoppar.

nummer 1011

Pro: Min läckande tarm förbättrades.

Korn innehåller fytinsyra. Vad är fytinsyra, frågar du? Kort sagt, det anses vara ett antinäringsämne och studier tyder på att felaktigt beredda korn (korn som inte har blötläggts eller fermenterats för att underlätta matsmältningen) kan orsaka näringsbrister, särskilt när det gäller järn och zink. Med tanke på att min celiaki också hade resulterat i kronisk järnbrist och B12-brist, verkade det som en lika bra anledning som någon för att göra förändringen.

Naturligtvis var min förbättrade livskvalitet ett bra bevis, men jag var osäker på om minskningen av mina symtom var psykosomatisk. Så jag bad min läkare att upprepa mitt test av tarmpermeabilitet - se, det var tydligt bättre!

Men det var inte allt solsken och kornfri sushi. Det fanns också några hicka under vägen.

Con: Min diet med lågt kolhydratinnehåll orsakade vattenförlust och uttorkning.

Även om det inte är något fel med en diet med lågt kolhydratinnehåll (om det följs korrekt), finns det några saker som kan hända med din kropp. Minska kolhydrater minskar dina glykogenförråd, vilket gör att njurarna kan utsöndra mer vatten. Detta leder följaktligen till viktminskning i vatten. (Fortfarande med mig?) När du äter färre korn och kolhydrater ökar ditt protein- och fettintag automatiskt, vilket också kan uppmuntra vattenförlust. Om du inte är medveten om sådana förändringar i dina makronäringsämnen kan det här vara ganska farligt. De första dagarna var jag så fokuserad på att undvika korn och var mindre uppmärksam på mitt kolhydrat- och vattenintag och kände mig extremt uttorkad till trötthet och pulserande huvudvärk. Det tog några dagar med ökat vatten och elektrolyter att känna sig balanserad igen.

323 nummer

Nackdel: Jag kände låg energi.

Innan jag blev kornfri hade kolhydrater varit en viktig energikälla för mig. På min nya kornfria diet minskade jag dem drastiskt. Dessutom äter jag i allmänhet en låg glykemisk diet, så jag konsumerade få frukter eller sockerarter, vilket skulle ha bidragit till att hålla mig balanserad. Som ett resultat kände jag mig mycket slö och dimmig hjärna, eftersom jag i huvudsak åt en ketogen diet utan att helt inse det. Eftersom det tar tid för din kropp att gå från att vara en kolhydratförbrännare till en fettförbrännare, anpassade min kropp sig och jag kände det i form av energiförbrukning: Mina träningspass blev mer utmanande, liksom min morgonpendling. Frustrerad med min brist på energi startade jag en matdagbok för att se var jag gick fel. Jag märkte genast obalansen och började lägga i mer frukt och kolhydratrika grönsaker för en välbehövlig energiboost.

Kommer jag att förbli kornfri?

Så, domstid: Kommer jag att vara kornfri för alltid? Jag vet att fullkorn kan vara en mycket hälsosam del av en balanserad, näringsrik kost. Med detta sagt har det drastiskt förbättrat min gastrointestinella symtom och praktiskt taget fått min uppblåsthet efter måltid att försvinna i tunn luft - vilket räcker för att hålla mig på rak och smal. Men kommer jag att 'fuska' med enstaka quinoa-skål eller bovetepannkakor? Svaret är ett rungande ja. Jag vet att livet utan korn känns bättre för mig, men nyckeln till en hälsosam livsstil är balans.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: