Jag är en hormonexpert. Här är vad jag äter på en typisk dag
Dr Sara Gottfried är en Harvard-utbildad läkare, bästsäljande författare och ledande expert på hormoner. Därför var vi stolta över att samarbeta med henne för en ny serie den här veckan om att balansera dina hormoner för bättre hälsa. Om du blir inspirerad att lära dig mer, kolla in hennes klass, Hur du balanserar dina hormoner mot glödande hud, djupare sömn och bättre matsmältning .
Jag är en certifierad gynekolog som utövar funktionell medicin, men jag är också en vanlig gal - en upptagen arbetande mamma, ständig chaufför för mina döttrar, hängiven fru och andlig sökare.
I min praxis hjälper jag kvinnor att balansera sina hormoner naturligt - från och med deras gaffel. Jag har en 'mat först' -filosofi och tror passionerat att mat är det lilla gångjärnet som svänger de största dörrarna när det gäller din hälsa.
Jag vet att god mat måste vara lätt och bekvämt, annars kommer det inte att hända. Att göra kloka matval brukade vara en daglig utmaning för mig - men det blev lättare med träning och en gång började jag se matlagning som en sadhana , eller andlig övning.
Min matfilosofi: Ät för hormonell balans
Jag går upp i vikt alldeles för lätt - diabetes går i min familj, liksom dålig stressmotstånd - så jag är strategisk med min matplan. Jag äter mat som stabiliserar mitt blodsocker och inte orsakar högt kortisol, inklusive mycket fiber och inget gluten.
Jag väljer också ett varierat utbud av livsmedel och drycker med hög näringstäthet, så att min mikrobiom är glad. Jag har hypotyreos eller en långsam sköldkörtel, så jag gör mitt bästa för att undvika råa goitrogener som korsblommiga grönsaker och soja. Jag äter fortfarande broccoli, grönkål, collards, blomkål etc., men jag ångar dem lätt för att inaktivera de flesta goitrogenerna. Du hittar många jästa grönsaker på min måltidsplan eftersom de är naturens probiotiska och hjälper dig att återställa ditt insulin så att du inte lagrar fett runt magen.
29 feb stjärntecken
Jag äter också lite kvicksilver, vildfångad fisk nästan dagligen eftersom den håller mina fettsyror i balans. Jag har en gen som heter PPARG som håller ner min vikt om jag äter mer fisk än kött, så du hittar mycket lax, hälleflundra, torsk och stålöring på menyn.
Framför allt äter jag portioner som passar min kropp, för jag är en matmissbrukare som återhämtar sig och ökar i vikt om jag äter mat utan mätning. I en anda av öppenhet har jag inkluderat mätningarna av all min mat.
Jag undviker att äta på restauranger så mycket som möjligt på grund av 'Restaurangens syndrom', fenomenet att äta för mycket som svar på den gemytliga atmosfären, dricka alkohol och mindre hämning, och stora serveringsstorlekar, som alla kan öka risken för blodsockerproblem och viktökning. Så när jag är på väg tar jag maten med mig i en söt glasbehållare.
Annons
Hur en typisk dag på min matplan ser ut
Jag gillar att hålla min rutin så regelbunden som möjligt, så att det finns tid för kärlek och nåd att sippra in. Min dag börjar klockan 6 och slutar klockan 22, och jag är uppmärksam på naturliga rytmer som min dygnsdagsur och ayurvedisk dosha tendenser (jag är pitta-kapha).
Jag börjar min dag med en ångande mugg grönt te. Min nuvarande favorit är genmaicha, en kombination av grönt te och brunt ris. Jag bränner organiskt löst te i fyra minuter och lägger sedan till en ny press med Meyer-citron. Jag uppmuntrar mina patienter att ersätta sitt kaffe med te för att minska deras intag av koffein, vilket kan få dig att känna dig stressad och störa sömnen om du metaboliserar koffein långsamt.
Medan mitt te brygger dricker jag ett helt glas filtrerat vatten och tar mina tillskott.
Frukost
Jag äter runt klockan 7 med min man och två döttrar. Jag tar tre djupa andetag innan jag äter eftersom min gamla vana var att hoppa över frukosten eller skjuta in den medan jag snabbläste The New York Times. Jag tycker att distraherad ätning ökar kortisol, ditt främsta stresshormon.
Här är menyn (alla organiska):
- 1 uns glutenfritt stålskuren havre, som jag kokar med havssalt kvällen innan och låter ånga över natten. Jag lägger den kokta havren i en stor skål. Sedan lägger jag till:
- 1 uns nymalt lin, organisk kanel och lite mer havssalt (mitt blodtryck tenderar att vara lågt och jag behöver havssalt för att stödja mina binjurar)
- 6 uns hallon eller annan frukt under säsongen
- Slutligen äter jag två betade ägg, antingen pocherade eller kokta lätt i kokosolja. Ibland äter jag får- eller getyoghurt istället för äggen.
Varje kvartal kör jag min online-avgiftning i 21 dagar och börjar min dag med en skakning.
Lunch
Klockan 12.30 monterar jag lunch. Det är samma ram varje dag: 4 uns protein, 6 uns kokta grönsaker och 6 uns fingersallad, allt oftast kvar från dagen innan. Här är ett exempel på en daglig meny:
- 4 uns Steelhead öring
- 6 uns blandade jästa grönsaker (rödkål, rödbetor, morötter, rödlök, fänkål, vitlök)
- Fingersallad: 6 uns tjocka skivor morötter
Middag
Vi äter en familjen middag runt 18:30. Här är ett exempel på vad min familj kan äta till middag på en genomsnittlig natt:
- 4 uns betad kyckling
- 4 uns blomkålris (en bra byte för spannmål)
- 2 uns jästa grönsaker (morötter, rödbetor, daikon, rov, rutabaga, gul lök, ingefära, apelsinskal)
- 8 uns sallad
- 2 msk dressing
För salladen är en kombination som rucola, hackade ärtgrönsaker, regnbågsmorötter, skivade palmhjärtor och skivad svart rädisa, toppad med arugula pesto, ett bra exempel. Att äta de flesta regnbågens färger varje dag hjälper till att fylla dina luckor med mikronäringsämnen.
Att äta för hormonbalans är nu min andra natur. Jag följer min matkod - min personliga kod för att äta som överensstämmer med mina värderingar och kroppsliga behov, samtidigt som jag hedrar det faktum att jag är en återhämtningsberoende som alltid vill ha mer. Det håller mig på vägen mot hormonell balans och hjälper mig att passa in i mina magra jeans. Om du inte äter på det här sättet kan du överväga att prova min matplan i några dagar och se hur du mår.
