Jag gick på en radikal kost med 'äta socker'. Här är vad som hände

För några år sedan var socker ett hett ämne i nyheterna, men rapporterna var motstridiga. Vissa artiklar använde ord som 'giftiga' och 'giftiga' medan andra ropade 'väsentliga för energi'.

Med all nyhetshype om socker var jag inte säker på hur farligt det verkligen var.

Så 2011 bestämde jag mig för att det enda sättet att ta reda på sanningen om socker var att göra ett experiment på min egen kropp, äta massor av socker och dokumentera resultaten.

Jag samlade ett team av läkare, forskare och nutritionister och gick omkring med att konsumera 40 teskedar socker om dagen - vilket tyvärr är vad de flesta av mina australiensare äter. (Detta inkluderar fruktjuicer, koncentrat och andra sötningsmedel som honung och lönnsirap.)

Den sista idén för mitt experiment kom till mig i min lokala stormarknad, när jag bestämde mig för att läsa några etiketter ordentligt. Jag upptäckte att vardagliga kryddor som grillsås, hoisinsås och söt chilisås alla hade mer socker per portion än chokladsås.

nummer nummer 0

Vad händer om jag kunde äta mina 40 teskedar socker om dagen genom att bara konsumera 'hälsosam' mat?

Reglerna fastställdes. I 60 dagar skulle jag behålla samma träningsnivå som jag redan gjorde och jag skulle inte äta choklad, glass, läsk eller godis, och jag skulle få allt mitt socker från 'hälsosamma' livsmedel.

De 40 teskedarna om dagen skulle vara dolda sockerarter som finns i livsmedel som yoghurt med låg fetthalt, spannmål, müslibarer, juice, sportdrycker och diverse kryddor.

Bara 12 dagar in i detta tog jag på mig fem pund. Men det verkliga larmet lät när jag visade tecken på fettleversjukdom efter bara 18 dagar.

I slutet av experimentet hade jag fått 19 pund, utvecklat diabetes typ 2 och hjärtsjukdomar, hade ytterligare fyra tum farligt visceralt fett runt min mage och märkte en enorm inverkan på mitt humör och kognitiva funktioner. Mitt experiment med socker gav mig en smygtopp under slöjan i mat- och sockerindustrins matris. Och det ledde till min resulterande dokumentär och bok, Den sockerfilmen .

Jag tror att rika människor runt om i världen redan är medvetna om farorna med dolt socker. Målet med Den sockerfilmen var att tränga igenom det jag gillar att kalla 'quinoa-gardinen' och få meddelandet till de människor som faktiskt behöver det mest.

Det handlar inte om att sluta socker, det handlar om att ge människor möjlighet att se var socker är gömt så att de verkligen kan ha det med måtta. Du kan fortfarande njuta av glass i slutet av dagen, men kanske inte har äppeljuice, granola bar eller yoghurt med låg fetthalt samma dag eftersom det är det som får ditt sockerantal så högt.

Filmen är gjord för hela familjen och innehåller komos från Hugh Jackman, Stephen Fry, Isabel Lucas och Brenton Thwaites. Barn behöver se den här filmen mest, så att vi kan ge dem bästa chansen till en underbar, hälsosam framtid.

Här är de viktigaste sakerna jag lärde mig under de tre åren som jag gjorde filmen:

1. Tillsatt socker finns nu i nästan 80% av maten vi äter.

Det är inte många som verkligen förstår vad 'gram' socker betyder på en etikett. Det hjälpte mig att veta att en tesked socker motsvarar 4 gram. Så om du ser en juiceflaska eller läsk med 32 gram, delar du den med 4 för att få 8 teskedar.

Världshälsoorganisationen rekommenderade nyligen att bara 5% av energin ska komma från tillsatt socker för optimal hälsa.

Det betyder bara 6 teskedar tillsatt socker om dagen för en diet med 2000 kalorier per dag. Människor i USA har för närvarande cirka 30 teskedar.

2. Läs ingredienslistan.

Företagen använder nu över 100 olika namn på socker på sina paket för att undvika ordet socker. Mina favoriter är 'evaporated cane juice' och 'grape mist'.

3. Socker är beroendeframkallande.

TILL nyligen genomförd studie av Nicole Avena visade att socker i vissa fall är 8 gånger mer beroendeframkallande än kokain.

4. Mycket av den skada som överflödigt socker kan göra sker i kroppen.

Socker gör mer än bara att du går upp i vikt. Jag upptäckte detta med fettleversjukdom och pre-typ 2-diabetes.

Halva sockret är fruktos, vilket är unikt genom att det metaboliseras genom att det blir fett i vår lever. Cirka 25% av människorna i USA har nu alkoholfri fettleversjukdom, som inte fanns för 35 år sedan.

5. Du har makten att förändras.

Alla mina symtom vände HELT på bara 60 dagar när jag tog bort sockret och åt riktig mat igen. Inga fler fettlever, typ 2-diabetes eller hjärtsjukdomar. Jag tappade också 90% av vikten medan jag var ganska stillasittande och skrev boken och redigerade filmen.

Näring är nyckeln. Du kan inte överträffa en dålig diet.

Det finns en fantastisk grupp forskare från University of California som heter Sockervetenskap . De ger underbar, balanserad information för dem som vill veta mer.

Den sockerfilmen finns på biografer från 31 juli över hela USA och tillgänglig på iTunes. För mer information gå till vår Facebook sida eller att ThatSugarFilm.com .

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: