Den perfekta baktemperaturen för dina chokladkakor
Bli inte snubblad av dina marker.
56 ängelnummer
Vilken typ av chokladkaka är du? Krispiga längs kanterna, degiga i mitten (Ja, vi pratar fortfarande om kakor...)? Kakigt, segt? Vad sägs om den krispiga-knasiga-lacey? Eller vad sägs om den klibbiga kakan i mitten, krispiga på ytterkanten? Även om många recept är väldigt lika, kan dina resultat bli olika gång på gång. Så, vad är det med chokladkakan?
Det finns många faktorer som kan förändra dina chokladkakor, som dina ingredienser, utrustning, hur mycket du blandar smeten, temperaturen i ditt kök och, naturligtvis, din tillagningstid och ugnstemperatur. När det gäller ingredienser finns det alla olika kombinationer eller byten som ger en annan typ av kaka, som att använda kakmjöl istället för universalmjöl, bakpulver istället för både bakpulver och bakpulver, superfint socker istället för farinsocker . Dessutom kan sättet du blandar dina ingredienser förändra din slutprodukt – att grädda smöret och sockret tillsammans är ett viktigt steg som införlivar luft i degen. Om gräddningen inte görs ordentligt kommer dina kakor inte att ha mycket volym på grund av bristen på luft i degen.
Den mest varierande aspekten av bakningsprocessen för kakor är dock ugnstemperaturen. Det finns mycket tvist om den bästa temperaturen att baka dina chokladkakor vid, men allt handlar om preferenser. Cookie temperaturer fluktuerar, med vissa recept så låga som 300 grader Fahrenheit, och några så höga som 425 grader Fahrenheit, men de flesta recept landar på 375 eller 350 för att jämnt baka hela kakan. En lägre temperatur kräver längre tillagningstid och kommer i slutändan att resultera i en tunnare, krispigare chokladkaka. För de ooey, sliskiga chokladkakor, 375 grader Fahrenheit är din söta plats. Det är den perfekta temperaturen för att säkerställa superkrispiga ytterkanter, samtidigt som mitten lämnas något undergjord och därmed degig och fudgey. Om du känner dig särskilt djärv, ge 400 grader Fahrenheit en chans. Denna temperatur kommer att ge en pösigare kaka med ett knaprigt yttre och härligt mjukt centrum.
Resultatet du får av att baka dina chokladkakor vid dessa temperaturer beror också på hur länge de står i ugnen, så hänvisa till receptet som en riktlinje för tid. Det är dock viktigt att komma ihåg att varje ugn är olika, så det är ofta bäst att lita på dig själv och hålla ett öga på kakorna när de gräddas.
Hela kakbaksprocessen handlar om preferenser och att ta reda på vad du gillar i din kaka. Lek med olika ingredienskombinationer, temperaturer och tillagningstider för att knäcka koden på vilken typ av kaka du gillar bäst.
Här är några favoriter:
Klassiska chokladkakor
Se detta som vår huvudplan för fantastiska kakor. Vet du vilken konsistens du vill ha? Bläddra till steg 5, som erbjuder justeringar för att ta hänsyn till kakiga, krispiga, krispiga kakor, sega, super-tuggiga och extra krispiga kakor, med temperaturer från 300 till 425 grader Fahrenheit.
Enkla chokladkakor
Dessa kakor kräver granulerat och farinsocker för att balansera konsistens och smak. De gräddas vid 375 grader Fahrenheit.
Tuggiga chokladkakor
Är du bestämt camp Chewy? Välj dessa kakor, som får sin fantastiska konsistens från minst en timmes vila i kylen. De gräddas vid 375 grader Fahrenheit.
Chocolate chip cookies
Detta fan-favorit, barnvänliga recept (bilden ovan) är snabbt och enkelt och bakas vid 375 grader Fahrenheit.
Relaterat innehåll
Blanda och matcha chokladkakor
Ins and outs of Chocolate Chip Cookies: The Ultimate Guide
50 recept på chokladkakor
Dela Med Dina Vänner:
